一、培養基的主要成分有哪些

隨著科學技術的不斷發展，我們對微生物的研究也越來越多，研究微生物的過程中，培養基的配制是不可或缺的一環。培養基是供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養物質組合配制而成的營養基質，其成分主要包括：

1、氮源

凡是微生物利用以構成細胞物質中或代謝產物中氮素來源的營養物質統稱為氮源。氮源分為無機氮源和有機氮源，有機氮源：花生餅粉、黃豆餅粉、棉籽餅粉、麩皮水解液、玉米漿、廢菌絲體水解液、毛發水解液、糖蜜、尿素、蛋白胨、魚粉、牛肉膏。無機氮源：氨水、銨鹽（硫酸銨、氯化銨）、硝酸銨。

2、碳源

凡是能夠構成微生物細胞結構和代謝產物中碳素來源的營養物質統稱為碳源，常見碳源包括：糖類、淀粉類、糖蜜、纖維素類、醇酸有機物、脂肪類等。在工業生產中，將淀粉水解為葡萄糖的過程稱淀粉的糖化，制得的溶液叫淀粉水解糖。其主要糖分是葡萄糖。根據水解條件不同，尚有數量不等的少量麥芽糖及其它一些二糖，低聚糖等復合糖。

3、無機鹽

作為微生物對無機元素的需求，分為主要無機元素和微量無機元素兩種，其中磷、硫、鉀、鈉、鎂、鐵，磷硫鉀鎂可以添加磷酸二氫鉀和硫酸鎂即可滿足，其他元素不必添加，可以在碳源和氮源中得到補充。工業發酵中應用微生物的生長繁殖和產物合成中都需要無機鹽和微量元素，如：磷、硫、鐵、錳、鈣、鎂等。許多金屬離子對微生物生理活性的作用與其濃度相關，低濃度往往呈現刺激作用，高濃度卻表現出抑制作用。

4、生長因子

生長因子，是一類調節微生物正常生長代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機物。廣義的生長因子除了維生素外，還包括堿基、嘌呤、嘧啶、生物素和煙酸等，有時還包括氨基酸營養缺陷突變株所需要的氨基酸在內。

二、培養基配方應該如何計算

培養基配制之前，要先確定好培養基的配方，并填寫好培養基配方成分單，一般來說，配方的確定主要是根據要培養的微生物生長需求來確定各種營養成分的比例，比如巴西蘑菇培養基適宜的碳氮比（C/N）為28～30：1，含氮量1.4%～1.6%，投料量30～35kg/㎡，我們可以就按照培養料主要物料的碳氮比設計配方。

具體的計算公式是：∨母液=∨配制÷母液倍數；∨激素=∨配制×培養基中所要求的激素濃度÷激素母液濃度。