一、蒸飯車有哪些分類

蒸飯車是大型廚房必備的設備之一，因為，大型廚房承擔著大量人員同時就餐的任務。只有蒸飯車才能在短時間內煮熟大量的食物。那么現在市場上除了比較常見的電氣蒸飯車，還有什么其他蒸飯車呢？一起來看看蒸飯車有哪些分類吧！

1、按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。

2、按規格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車。

3、按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，其中豪華型蒸飯柜是用全自動的電腦控制，自動恒溫，自動進水，自動報警，在節能環保方面十分突出。

二、蒸飯車的規格適用介紹

分類確定好后，同一類型的蒸飯車還有不同的規格：

1、6盤蒸飯車適用人數范圍150人左右。

2、8盤蒸飯車適用人數范圍200人左右。

3、10盤蒸飯車適用人數范圍250人左右。

4、12盤蒸飯車適用人數范圍300人左右。

5、16盤蒸飯車適用人數范圍400人左右。

6、20盤蒸飯車適用人數范圍500人左右。

7、24盤蒸飯車適用人數范圍600人左右。

8、32盤蒸飯車適用人數范圍800人左右。

9、40盤蒸飯車適用人數范圍1000人左右。

10、48盤蒸飯車適用人數范圍1200人左右。