牛油果怎么辨別生熟

1、看顏色

要判斷牛油果熟沒熟，首先可以通過它的顏色觀察，一般沒有完全熟透的牛油果，果皮顏色比較綠；而牛油果熟透以后，果皮顏色會變得越來越深，幾乎接近黑色。

2、看果蒂

牛油果的頂部有一個果蒂，把果蒂剝掉，呈現出深咖啡色，說明熟過了。切開后里面會有紅絲，如果果蒂剝掉是淺綠色，說明沒有熟，果蒂剝掉是金黃色，最是最佳的成熟狀態。

3、看硬度

判斷牛油果成熟不成熟，可以通過其顏色進行判斷，正常情況下熟了牛油果，用手捏會感覺比較軟；而沒有成熟的牛油果用手捏會比較硬，這樣的牛油果說明是沒有成熟的牛油果，是不建議購買的。

4、嘗口感

一般成熟的牛油果，將其切開之后，它里面的果肉是嘗起來是軟糯香甜的；如果牛油果切開之后嘗起來口感還是生硬的，也說明沒有熟。

5、聞味道

牛油果中含有一定的芳香氣味，牛油果在成熟的時候就會散發出這種香味，淡淡的牛油果香味，聞起來會讓人比較有食欲；沒熟的牛油果這種氣味比較小，不仔細聞聞不到。

如何催熟牛油果

1、烤箱催熟

新鮮的牛油果借助家中的烤箱能快速催熟，因為沒有熟透的牛油果，口感是比較硬的，滋味也比較差，人們可以把牛油果放在烤箱中把它烤軟，取出以后切開就能吃，在烤牛油果的時候最好用錫箔紙把它包起來，烤箱溫度要控制在100度左右，烤制時間不要超過15分鐘。

2、水果催熟

新鮮牛油果用水果催熟特別快，在需要催熟牛油果的時候，可以準備一個大點的方便袋，把牛油果放進去，再準備香蕉，蘋果，梨等自然成熟的水果也放到里面，然后把方便袋的口扎緊，把它放到溫暖的地方，自然成熟的水果在保存過程中會產生乙烯，被牛油果吸收以后就能把牛油果快速催熟。

3、大米催熟

新鮮牛油果借助家中的大米也能快速催熟，在催熟的時候可以把需要催熟的牛油果放在裝有大米的米缸中，用大米把牛油果埋起來，然后把米缸的口蓋好過三天左右，把里面的牛油果取出來，就會發現牛油果的果肉已經變軟，切開以后能直接吃。