一、大暑吃仙草是什么意思

顧名思義，“大暑吃仙草”意為在大暑時節前后吃仙草，以達到消暑降溫的目的。

仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，分布于中國臺灣，浙江，江西，廣東，廣西西部，是一種重要的藥食兩用植物資源。仙草全草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功能。民間常用其莖加水煎煮， 再加稀淀粉制成凍食用，是消暑解渴的極佳食品。

二、涼粉草怎么做好吃

1、稱取20克仙草凍粉。

2、取一只碗，倒入事先稱好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀。

3、將攪拌均勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開水，一邊不停攪拌，并繼續加熱至沸騰。

4、關火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固。

5、徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀。

6、放入器皿中，就可以立即食用。

三、食用仙草的注意事項

1、仙草有清熱利水的功效，因而尿頻患者不宜食用仙草。

2、仙草是涼性食物，脾胃虛弱人群慎食。

3、女性經期不宜吃寒涼食物，所以女性來月經期間不宜吃仙草。