一、商用煮面爐怎么控制溫度

1、煮面爐三個溫控開關的功能

煮面爐通常都有三個溫控開關，分別是“火苗大小調節開關”、“熱度掌控開關”和“溫度保持開關”。

火苗大小調節開關用于調節火力大小，可以根據需要調整火力大小，以便滿足不同的烹飪需求。這個開關通常是在煮面爐下方的位置。

熱度掌控開關用于控制熱度，它可以適應不同的情況，如食材類型、烹飪時間等，以確保烹飪食物的質量和安全。這個開關通常是在煮面爐上方的位置。

溫度保持開關用于保持烹飪食物的溫度，在烹飪結束后將食物保溫，并在需要時重新加熱。這個開關通常位于煮面爐下方的位置。

2、如何使用煮面爐三個溫控開關

（1）火苗大小調節開關的使用

在使用煮面爐前，可以先開啟火苗大小調節開關，然后調節火力大小，以便控制熱度和烹飪時間。根據需要，可以適當地調整火力大小，讓烹飪更加方便。

（2）熱度掌控開關的使用

在進行烹飪過程中，可以使用熱度掌控開關，根據需要調整熱度大小。這個開關可以用于控制熱度，使其符合食材的特性，達到燒烤、煮面等烹飪需求。

（3）溫度保持開關的使用

在烹飪結束后，可以使用溫度保持開關，保持食物的溫度，讓它保溫并且不會變涼。這個開關主要用于延長烹飪的時間，使得食物更加美味可口。

二、商用煮面爐加熱慢是為什么

商用煮面爐加熱慢可能是由以下原因導致：

1、供電不足：商用煮面爐需要大量的電力才能快速加熱，如果供電不足，會導致加熱緩慢。建議檢查一下商用煮面爐的額定功率，以及所使用的電源是否符合要求。

2、加熱管過舊或損壞：商用煮面爐的加熱管經過長時間使用后，可能會老化或損壞，導致加熱效率下降。建議更換新的加熱管，并且定期清潔和維護加熱管，以保持其良好的加熱效果。

3、水溫過低：商用煮面爐需要將水加熱到一定溫度才能快速煮面，如果水溫過低，會導致加熱時間明顯延長。建議提前將水加熱到一定溫度，比如80°~90℃左右，以減少加熱時間。

4、爐體散熱不良：商用煮面爐的散熱問題也會影響加熱效率，如果爐體散熱不良，會導致加熱速度變慢。建議定期清理商用煮面爐的散熱口和風扇，并確保爐體周圍的空氣流通暢通。

5、控制器故障：商用煮面爐的控制器如果發生故障，也會導致加熱慢或者加熱不均勻的情況，建議及時維修或更換控制器。