一、鹵蛋和松花蛋是什么關系

蛋的種類有很多，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鳥蛋、鵪鶉蛋很多吧...那我們今天就來說說松花蛋和鹵蛋是什么關系？

1、松花蛋

松花蛋又叫皮蛋、變蛋等利用蛋在『堿性溶液』中，能使『蛋白質凝膠』的特性，使之變成富有彈性的固體，富含鐵、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素E。

2、鹵蛋

鹵蛋又名鹵水蛋。就是煮雞蛋，是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是一種用煮熟的雞蛋，需要剝殼之后，然后放在自己調制好的鹵汁里面，一定要煮到變色才可以的雞蛋，營養價值也是非常的高哦，吃鹵蛋還有潤肺的功效，對身體有很好的幫助。

鹵蛋和松花蛋都是雞蛋、鴨蛋等蛋類經過人工制作而成，二者是并列關系，且二者都是蛋的一種。

二、鹵蛋和松花蛋哪個好吃

鹵蛋和松花蛋兩種各有特色，因此并不能絕對的評價哪一種更好吃，根據自己的口味特點來即可：

1、鹵蛋，細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭，既可當飯又可當菜，溫老暖貧，質樸渾厚。吃的是一種祥和安寧的快樂，一份實實篤篤的滿足，誰都可視而不見，卻又常令人無限回味的百姓小食。

3、松花蛋的口感是比較爽滑的，這點和我們平時吃的雞蛋是很不一樣的。除了爽滑，還有就是口感會有點咸。顏色和香味都有它自己的獨特之處。也正是因為這樣的特點吧，松花蛋不僅僅是在我們國家國內受到廣大消費者的喜愛，而且在國外國際市場上也是傳播很廣，并且是有很高的的聲譽的。