一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉、糖、蜂蜜、酵母、無鋁泡打粉、鹽、植物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克溫水稀釋。

4、調(diào)好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮狀。

5、加入20克植物油，和好面團(tuán)，密封醒發(fā)。

6、醒好面的組織會起蜂窩狀。

7、下等量面劑子，刷一層植物油。

8、搓一根長細(xì)條，面條對折。

9、搓上勁，搓好上勁對折。

10、用手把多余劑子頭藏于里面粘好。

11、二次醒發(fā)很重要，一倍大。

12、鍋里放油，六成油溫炸制，中小火炸制。

13、用筷子時不時的翻面。

14、炸制表面金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵母，白糖，玉米油，牛奶，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆中加入300克面粉，磕入兩個雞蛋，3克酵母，30克白糖，20克玉米油，120毫升的溫牛奶，攪拌成面絮狀，下手揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉好之后蓋上保鮮膜，發(fā)酵兩倍大。

2、面團(tuán)發(fā)酵好了之后，揉面排氣，直接分成6個面團(tuán)兒，每一個面團(tuán)團(tuán)圓。

3、把團(tuán)好的面團(tuán)兒表面刷上一層油，松弛10分鐘左右。

4、面團(tuán)松弛好了之后直接搓成細(xì)長條，長條兩頭反方向搓，提起來對折，直接就會卷起來，然后同樣的方法再對折一下，自動就擰成麻花的形狀了。

5、麻花制作好，放在鋪了油紙的烤盤上面，表面刷上一層油，二次醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)好了之后，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，180度先烤10分鐘，中途拿出來刷上一層蜂蜜水，撒上白芝麻，然后再放進(jìn)烤箱中，再烤10分鐘，出爐之后接著表面再刷上一層蜂蜜，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了，這樣制作出來的大麻花不用油炸，外酥里軟，超好吃，營養(yǎng)更健康。