一、華夫餅源自哪個國家
華夫餅(Waffle)是一種源于比利時的烤餅,又叫格子餅、格仔餅。用配有專用烤盤的烤爐制成。因為烤盤中的格子一般都是菱形或方形的,烤出的華夫餅也就有著漂亮的方格。
比利時華夫餅,又名布魯塞爾華夫((Brussels waffle),餅身較厚,格子較大。制作比利時華夫餅時,要將面粉、黃油、酵母等所有材料制成光滑的面團,經過慢慢發酵后才能上烤爐烘焙,因為加入了酵母、蛋清、焦糖等,華夫餅外焦里嫩,吃起來格外松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅
華夫餅是音譯,華夫餅的英文名叫Waffle,音譯過來就是華夫餅。比利時華夫餅,起源于尼德蘭南部和比利時中北部,1851年由Ban de Brabant(班德?布拉班特)創立。在比利時,由布拉班特家族售賣的華夫餅獨占華夫餅市場60%的銷售份額。
現代比利時的布魯塞爾和列日,都有以其為名的華夫餅。布魯塞爾華夫餅和列日華夫餅要稍稍加熱吃,長方形的布魯塞爾華夫餅最好放上點糖粉和牛油,塊頭較大呈橢圓形的列日華夫餅則不需要放糖,因為已經夠甜的了。
荷蘭的豪達(Gouda)則是中間夾著一層糖漿的薄而脆的華夫餅的發源地,十九世紀中后期出現,荷語稱作stroopwafel,而中文稱作荷式松餅。
在荷蘭北方,如格羅寧根和德倫特等地區,還有些薄而脆華夫餅出售,稱為Kniepertie;還有可以卷起來吃的華夫餅,都是有傳統有故事的小食品。
現代的大規模制作已經不是用鑄鐵夾具烘烤了,不過,在荷蘭的一些集市上,還是可以看到有用傳統方式制作的華夫餅現烤現售的。
如今,比利時華夫餅憑借其獨特的口感,已經風靡全世界,各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅,成為人們早餐和下午茶的首選。