一、榛子有什么營養價值

榛子是常見的堅果之一，其營養豐富，口感好。榛子的主要營養價值如下：

1、蛋白質：榛子富含蛋白質和多種人體所需的氨基酸，如賴氨酸色氨酸苯丙氨酸等。

2、脂肪：榛子富含多不飽和脂肪酸和天然植物甾醇，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的代謝，對心血管健康大有裨益。

3、碳水化合物：榛子的碳水化合物含量高達16%。

4、維生素：榛子富含胡蘿卜素維生素B維生素B維生素E等。

5、膳食纖維：榛子含有適量膳食纖維。

6、礦物質：榛子富含鈣磷鐵等營養素。

另外，由于榛子熱量較高脂肪含量較高，減重者應適量食用，不可過多食用以免導致肥胖。當榛子發出難聞的味道或有霉變的情況時，不可繼續食用。

二、榛子有什么功效與作用

1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。

2、它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

3、榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

5、榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

6、每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。

7、味甘、性平，入胃、脾經；具有補益脾胃、滋養氣血、明目的功效；用于治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病癥。