生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物稻的幼苗，主治宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。

干燥的谷芽，呈長橢圓形而扁，兩端略尖，長7-9毫米，寬3-4毫米，外稃包圍果實，表面黃色，堅硬，具短細毛，有脈5條。基部有白色線形的漿片2枚，長約2毫米，其中由一個漿片的內側伸出1-3條淡黃色彎曲的須根（初生根）。剝去外稃，內含白米1粒，質堅，斷面白色，有粉性。氣無，味微甘。以粒飽滿、均勻、色黃、無雜質者為佳。全國產稻區均有生產，而以南方早稻谷加工的谷芽為好。華北地區習慣以禾本科植物粟的穎果，發芽后作谷芽用。本品以粒飽滿、均勻、有芽、色黃者為佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘平，歸脾、胃經。具有消食健脾的作用。常用來治療食積停滯導致的消化不良，食欲減退，常與白術、砂仁、麥芽等同用，以增強療效。一般每日10—15克，水煎服。

1、消食化積：稻芽含有豐富的蛋白質、脂肪、淀粉和維生素C等成分，對于飲食不消、消化不良、食欲減退等癥狀有很好的改善作用。特別是對于暴飲暴食導致的消化不良、脘腹脹滿不適或惡心嘔吐，稻芽能夠起到很好的改善作用。

2、生津止渴：稻芽具有生津止渴的作用，適合于脾氣虛弱、食欲不振、肢倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的患者，最好不要吃稻芽，在食用稻芽時，少吃肥甘厚味油膩的食物，少吃辛辣刺激的食物。