靖遠羊羔肉的做法

1、將羊肉洗凈，剁成小塊，放到篩子里將水控干。

2、倒油，燒熱，再放至七成熱，放入花椒炸到微黃。

3、放入香辣醬，炒出紅油。

4、姜片、蔥段清洗以后撈出來，把姜片、蔥段放入鍋里，炒出香味。

5、倒入肉，放入油辣子油、黃酒、鹽，將肉炒緊。

6、把炒好的肉倒入高壓鍋，加一碗水，蓋上蓋子，上閥，壓10分鐘。

7、將壓好的肉再倒入炒鍋，放入拍好的蒜苗段、青辣椒絲、粉條，翻炒至粉條熟，放味精，即成。

靖遠羊羔肉的營養價值

靖遠羊羔肉蛋白質含量豐富，氨基酸生物學效價高，符合FAO/WHO提出的人體氨基酸需要量的平衡模式。

靖遠羊羔肉富含鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素A、B、B1、PP、C、D、葉酸等多種營養性元素。

靖遠羊羔肉屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低。

靖遠羊羔肉營養素配比合理，是集營養、滋補、保健于一體的優質肉食品。