白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既不屬于海魚，也不屬于淡水魚，這種魚生活在咸淡水交界處，既沒有淡水魚的土腥味，又沒有海魚的海腥味，肉質鮮美，沒有肌間刺，非常適合孩子和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖腹洗凈，切下魚頭，背部至腹前部切2-3ml的薄片，抹干水分，肉丁抓鹽上勁。

2、魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。

3、盤中滿鋪蔥姜絲，將魚身腹里背外擺成圓形，魚頭立于中間，魚片朝上，放在每頁魚片放一粒洗凈的枸杞子。

4、盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁，蒸鍋上籠水開后5分鐘關火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許，倒入適量蒸魚豉油。

6、熱油鍋炸花椒出香，澆在魚上，把新鮮香菜段散在盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸，背部呈青色，腹部純白色，體色光亮。魚體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側為青灰色，腹部灰白色，肉厚，質地鮮嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質，對人體有一定的保健作用。

2、鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。