鹿茸菇怎么做好吃

1、鹿茸菇炒肉

用料：鹿茸菇、五花肉、醬油、鹽

做法：鹿茸菇拿一把，清水泡半小時左右；鍋燒水，水開，下鹿茸菇焯水5分鐘左右撈起瀝水；和煸香的五花肉一起炒，根據口味下醬料。

2、鹿茸菇排骨湯

用料：鹿茸菇、排骨、鹽、雞精

做法：排骨焯水，洗凈；鹿茸菇放水里清洗干凈；把排骨，鹿茸菇，裝進高壓鍋，放適量的水；大火煮10分鐘，小火煮5分鐘；排氣后，加入鹽，雞精調味。

3、鹿茸菇蒸雞

用料：三黃雞、干鹿茸菇、紅棗、蠔油、鹽、姜、生抽、白糖、蔥、枸杞、花生油、淀粉

做法：雞塊洗干凈瀝干水分，鹿茸菇提前半小時泡發好，紅棗去核切成小瓣。姜片切成絲，蔥切成蔥花；洗好的雞塊放入泡好的鹿茸菇，紅棗片，姜絲，枸杞，加入一茶匙鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘；腌制好后再加入適量花生油拌勻，水開后放入再大火蒸12分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。

鹿茸菇不能和什么一起吃

1、蝦蟹

鹿茸菇中含有豐富的維生素C和維生素E，如果與蝦蟹一起吃，有可能會發生中毒反應從而損害肝臟。

2、牛奶

鹿茸菇中含有豐富的草酸，牛奶中含有豐富的礦物鈣質，草酸與礦物鈣質會產生不溶物質，過多攝入可能會增加結石發生的風險。

3、肥肉

肥肉通常會抑制鹿茸菇的營養成分活性，如果兩者一起食用，會降低鹿茸菇的營養價值。

4、辣椒

辣椒屬于刺激性的食物，會對腸胃造成刺激，如果與鹿茸菇一起吃，有可能會影響機體吸收鹿茸菇的營養價值，從而降低鹿茸菇的療效。

5、牛肉

牛肉屬于熱性食物，而鹿茸菇也是熱性食物，兩者同用，有可能會引起身體上火，而出現口干、燥熱等不適癥狀。