一、椴樹蜂蜜怎么吃

椴樹蜜滋味甜潤，有濃郁的本源植物花清香味，是很受歡迎的一種蜂蜜，食用椴樹蜜的時候，要注意正確的吃法，一般椴樹蜂蜜的吃法有：

1、直接食用

每天25～50克，即3～5湯匙，用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞椴樹蜂蜜的營養成份；也可以摻入牛奶、豆漿或粥中食用，或者涂抹在面包、饅頭上食用。

2、與果汁混合食用

取鮮榨的果汁（市售的也可）加入椴樹蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料。

3、用椴樹蜂蜜代替糖來拌瓜果

因椴樹蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用椴樹蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。

4、制作蜜餞

山楂在山楂大量上市時，將其去核，放入椴樹蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取。

二、食用椴樹蜜要注意些什么

椴樹蜜雖好，但食用時也有很多要注意的事項，包括：

1、椴樹蜜不能高溫沖泡，原因是椴樹蜜中富含酶類等活性物質，若水溫超過60℃椴樹蜜中的活性物質便會永久失去活性。

2、椴樹蜜不能空腹食用，原因是椴樹蜜中富含有機酸且能促使胃酸分泌，若長期空腹食用易因胃酸過多而誘發胃腸疾病。

3、椴樹蜜不能過量食用，原因是椴樹蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長期過量食用易因糖類物質攝入過量而引起肥胖。

4、糖尿病人應避免食用椴樹蜜，原因是椴樹蜜中富含的葡萄糖和果糖可不經胃腸消化便能直接進入血液中，尤其是糖尿病在血糖尚未得到控制時喝椴樹蜜可能會加重病情。

5、高血糖人群應禁食椴樹蜜，原因是椴樹蜜中最主要成分是單糖且單糖含量可高達72%以上，而單糖又可不經胃腸消化便能直接進入血液中，簡單來說喝椴樹蜜有極為顯著的升糖效果，因此血糖本身就偏高的人群喝椴樹蜜極易使血糖變得更高。