常見的鱘魚是哪種

市場上的主要鱘魚品種是兩種雜交鱘，即“西雜”(西伯利亞鱘×施氏鱘，正反交都是)和“大雜”(達氏鰉♀×施氏鱘♂)，這兩種雜交鱘占據了目前中國鱘魚80%以上的市場份額，此外，匙吻鱘也有一定的市場份額。

1、西雜

是西伯利亞鱘與施氏鱘的雜交后代，于2007年前后繁育成功，但尚未申報水產新品種鑒定，其主要優點是抗病力強且耐運輸，一般養殖約1年、規格達到1～2千克/尾即當做商品魚(魚肉)銷售，適合于一般養殖戶養殖，也是目前市場上養殖量最大的雜交鱘。

2、大雜

即“鱘龍1號”，由中國水產科學研究院黑龍江水產研究所等單位經多年培育成功，2016年通過了新品種審定。其主要優點是魚子醬品質優良、顆粒飽滿、粒徑大，但養殖周期長，占養殖空間較大，且不耐運輸(與“西雜”相比)，不太適合一般養殖戶經營，全國整體養殖量明顯低于“西雜”，主要以生產魚子醬為養殖目的。

3、匙吻鱘

又叫鴨嘴鱘，吻長而扁平，體表無骨板，是匙吻鱘科僅有的兩個物種之一(另一個物種是白鱘)，原產美國，20世紀90年代引入中國。跟其他鱘魚相比，匙吻鱘耐高溫，在華中、華南地區的池塘或水泥池中均能適應，單養、套養均可。

全球有名的鱘魚種類盤點

1、中華鱘

中華鱘是我國特有的珍稀魚類，被列為國家一級重點保護野生動物，具有“水中大熊貓”之稱。主要分布于我國東海大陸架，以底棲無脊椎動物、甲殼類、魚類為食，是雜食性魚類。

2、西伯利亞鱘

這是一種廣溫性底棲魚類，原產于俄羅斯西伯利亞地區。其最大個體體重可達200kg，體長達3m，食性較廣，主要攝食底棲動物。

3、匙吻鱘

匙吻鱘是北美洲特有的淡水經濟魚類，其肉質鮮美，吻部特別長，形如湯匙。它是全球鱘魚中產量最大的種類之一。

4、達氏鱘

俗稱鰉魚，是全世界惟有黑龍江流域才有的珍貴魚類。達氏鰉的體形較大，是淡水魚類中體形最大的一種，主要用于增殖放流、雜交育種、商品魚或魚子醬生產。

5、裸腹鱘

裸腹鱘又叫鱘鰉魚，是伊犁河特有魚種。在全世界僅自然分布于歐洲的黑海、里海和咸海水系，數量很少。

除了上述幾種，施氏鱘、大西洋鱘、高首鱘、湖鱘、史氏鱘等也是全球有名的鱘魚種類。這些鱘魚種類因其獨特的生態習性、經濟價值以及保護狀況而備受關注。在養殖、食用或保護時，需要根據具體種類和條件進行管理和決策。