湘蓮是紅蓮還是白蓮

湘蓮既有白蓮也有紅蓮。

湘蓮品種有寸三蓮和以寸三蓮為親本培育的芙蓉蓮、太空蓮。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種，以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名，顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟后落口消融，清香四溢。

湘蓮品種很多，子蓮按形態特征又分白蓮、冬瓜蓮、紅蓮三種。白蓮藕小而短，色白，蓮子呈圓球形，蓮肉潔白細膩；冬瓜蓮，其藕肥而長，筒粗質脆，花色多樣，蓮大子稀；紅蓮，藕大而長，果實細長，皮暗紅色。

根據加工工序的不同，湘蓮產品有圓粒湘蓮、鉆芯湘蓮、磨皮白蓮、開邊湘蓮、通芯湘蓮等幾類。

湘蓮的種植程序也非常精細嚴格。先是精選具有寸三蓮、芙蓉蓮或太空蓮品種特征特性、有2—3個完整節、藕芽完整、無病斑、無嚴重機械傷、生長健壯的無病優良種藕。每年3月中、下旬深耕蓮田，清明前后栽植，9月采摘。用傳統方法手工加工通芯湘蓮，需在蓮子充實而殼未老硬，蓮子為紫褐色或黃褐色時采收，以便去殼。加工圓粒湘蓮、鉆芯湘蓮、磨皮白蓮、開邊湘蓮的在蓮子完熟時采收，并將采摘的蓮蓬選擇晴好天氣攤在潔凈專用的竹墊上曬干。湘蓮經去殼、去皮、去芯等工序后即成為湘蓮產品。

湘蓮多少錢一斤

小編查詢了解到，湘蓮手工帶心白蓮售價34.65元，手工去心白蓮售價36.54元，大顆粒去心白蓮售價19.46元，小顆粒去心白蓮售價15.05元，帶心紅蓮大顆粒售價19.46元，手工帶心紅蓮售價33.32元。

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