秋分煲什么湯喝比較好

秋分時(shí)節(jié)，正是喝湯水的好時(shí)候，因?yàn)殡S著秋分過(guò)后，天氣變得特別干燥，而且晝夜溫差大，多喝一些湯水，既能起到潤(rùn)燥的作用，又可以暖身暖胃。

煲秋分的養(yǎng)生湯，可以選擇紅棗、百合、銀耳、枸杞等干貨，豬肉、豬骨、雞肉、鴿子肉等肉類，菌菇、山藥、蘿卜、冬瓜等蔬菜，進(jìn)行合理的搭配，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

秋分節(jié)氣必喝的五種湯品做法

1、銀耳紅棗南瓜湯

食材：銀耳、紅棗、南瓜、冰糖

做法：銀耳用冷水浸泡泡發(fā)，去蒂，剪成小塊洗凈；南瓜去皮洗凈切小塊，紅棗洗凈；銀耳，紅棗，南瓜塊放入鍋里；加入適量清水沒(méi)過(guò)所有材料，加蓋大火煮；大火煮開(kāi)至南瓜熟透，加入適量冰糖煮至融化即可。

2、山藥胡蘿卜排骨湯

食材：排骨、山藥、胡蘿卜、蜜棗、姜、鹽

做法：把排骨斬塊后，放入清水中煮開(kāi)1分鐘左右，然后撇去浮沫撈出來(lái)待用；山藥和胡蘿卜都去皮切塊備用；所有材料放進(jìn)湯鍋里，加2片姜；倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開(kāi)后小火煲1個(gè)半小時(shí)；出鍋前放入食鹽調(diào)味即可。

3、猴頭菇雞湯

食材：雞肉、猴頭菇、紅棗、姜、鹽

做法：猴頭菇提前泡發(fā)，用剪刀剪去菇蒂并撕成小塊；鍋中放水，加入姜片和雞塊冷水煮開(kāi)，去除血沫腥味后撈出沖洗干凈備用；將猴頭菇、雞塊、紅棗以及姜一起放進(jìn)湯鍋里；倒入適量的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮至香味散出；出鍋前放適量食鹽調(diào)味即可。

4、蛤蜊豆腐湯

食材：蛤蜊、北豆腐、姜、蒜、料酒、鹽

做法：蛤蜊加鹽吐沙，然后用水沖洗干凈；豆腐切成小塊；鍋內(nèi)放入油，油熱后放入姜蒜爆香；倒入蛤蜊翻炒至微微開(kāi)口；倒入適量清水，少許的料酒，然后放入豆腐；放入鹽，水開(kāi)后再煮3分鐘，最后撒上蔥花即可。

5、三鮮豆腐湯

食材：嫩豆腐、蝦、西紅柿、蔥、蝦皮、豬骨湯、雞精、鹽

做法：西紅柿提前用開(kāi)水煮一分鐘把皮剝掉切成塊，豆腐切成小方塊，蔥切碎，蝦皮洗干凈瀝干水分；鍋里先放入大骨湯燒開(kāi)，先倒入蝦皮和西紅柿去煮入味；放入蝦再放入豆腐一起開(kāi)大火煮開(kāi)，放入雞精和蔥花、鹽調(diào)味即可。