一、地膚菜是什么菜

地膚菜學名地膚，也叫掃帚菜、掃帚苗，幼苗及嫩莖葉可以食用，是一種口感清脆爽口，帶有一絲甘甜的野菜珍品。

地膚（Bassia scoparia(L.)A.J.Scott），是沙冰藜屬一年生草本植物。高50~100厘米。根略呈紡錘形，莖直立，圓柱狀，淡綠色或帶紫紅色。葉為平面葉，披針形或條狀披針形。花兩性或雌性，構成疏穗狀圓錐狀花序；花被近球形，淡綠色，花被裂片近三角形。胞果扁球形，果皮膜質。種子卵形，黑褐色。花期6~9月，果期7~10月。

二、中國地膚主產地在哪里

地膚子在中國各地均產，生長于荒野、空地、田邊、路旁等處，栽培于庭園。

地膚子喜溫，喜光，耐干旱，不耐寒。適應性較強，對土壤要求不嚴格，較耐堿性土壤。肥沃、疏松、含腐殖質多的土壤利于地膚旺盛生長。用種子繁殖。

?中國地膚主產地主要分布在黑龍江哈爾濱、四川德陽、陜西漢中等地。?這些地區不僅因為其適宜的氣候和土壤條件成為地膚的主要生產地，而且產出的地膚子質量較好，特別是在黑龍江產地，五星狀顆粒較多，被習稱為“五星地膚子”。