普通紫砂鍋的用法

1、新購買的紫砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現了裂紋，須再煮一次米粥以修復。

2、用紫砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于爐子上，先用文火燒，再改用旺火。

3、從火爐上端下紫砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，千萬別放在瓷磚地面或水泥地面上。

4、不要用紫砂鍋熬制過于粘稠的食品，不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

5、不打濕鍋底，洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。

7、如果感到鍋里易留味，可試試往砂鍋里放熱水加茶葉煮的方法。熬過中藥的紫砂鍋不宜用于燉菜、熬湯。同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋，也不要用來煎中藥時。

電紫砂鍋的用法

1、放入內膽

把要煮的食物放入內膽后，請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹干殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋。

2、接通電源

必須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座，以防止漏電現場出現。

3、注水

注入額定容積80%的水量，電紫砂鍋使用時，最多只能放入額定容量80%的水量，如超過此量，要注意防止食物汁液滾瀉外溢，沾污煲體或弄濕電器部分。

4、選擇檔位

把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位，此時紅燈亮，表示開啟電源，煮食功能開始工作。“自動”檔主要是用于慢速烹飪或保溫。“強”檔主要用于快速烹飪，但需注意烹飪時間，避免時間過長而煮干水。

使用電紫砂鍋要注意什么

1、某些產品第一次通電使用時，會出現一股異味甚至冒煙，一般會持續十多分鐘屬正常現象，這是由于發熱裝置中的絕緣材料進一步干燥，絕緣性能將進一步提高，請放心使用。

2、煮好食物時，如要移動位置，請與外殼一起移動，切勿單獨取出內膽移動，避免造成意外失手打碎，燙傷皮膚及造成其它的傷害。燙傷后怎么處理>>

3、煮食過程中，煲蓋和煲蓋排氣孔溫度較高，請勿直接觸摸，以免燙傷。

4、內膽是陶制器皿，慎防與硬物碰撞或從高處跌落造成破碎。

5、不要把紫砂煲外體電器部分受過分潮濕或在水中浸洗，否則電器部分的絕緣性能，因此受損而造成漏電和短路。

6、內膽切勿用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，清洗內膽須待放冷后才清洗，避免內膽因熱脹冷縮而爆裂。

7、如欲清除食物殘存氣味，請將開水倒進內膽內浸泡幾分鐘(或煮開)然后倒掉開水。待內膽冷卻后，再用冷水浸泡幾分鐘，即可清除煲內余味。

8、使用紫砂煲時應放置于水平、干燥的地方，不要在耐熱度較弱的物體上使用。(如：塑膠臺布、棉毛地毯)

9、要保持導熱套表面清潔、無雜物，內膽上下活動自如，以免影響使用效果。

10、內膽中未盛物料時，切勿通電干燒，請將插頭拔離電源。如使用時發生異常情況，請到指定維修點維修，請勿自己維修。

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