北京稻香村始建于清朝光緒21年,以其精美的南味點心聞名遐邇,如經典的牛舌餅、豆沙餅、棗泥酥以及各式月餅等,每一種都承載著幾代人的甜蜜回憶。稻香村堅持傳統工藝與精選原料相結合,確保每一口都能品嘗到那份不變的地道風味。無論是逢年過節還是日常小聚,一盒精致的稻香村糕點總能勾起人們對往昔美好時光的懷念,成為傳遞親情與友情的美好載體。
知味觀創建于1913年,創始人孫翼齋巧用典故取名,“欲知我味,觀料便知”的招牌口號,盡顯其對品質的自信。知味觀的糕點承載著無數人的童年記憶,如荷花酥,形似荷花,層層酥脆,不僅顏值高,味道更是一絕。綠豆糕口感細膩綿密、甜度適中,入口即化。還有糯嘰嘰的桂花糕,甜而不膩、軟糯可口。其傳統點心制作技藝更是被列入省級非物質文化遺產名錄,歷經百年滄桑,知味觀不斷創新發展,在傳承經典味道的同時,也在新時代煥發出新的活力。
桂發祥創立于1927年的天津,以其獨特的十八街麻花而聞名,其麻花外酥里軟,香甜可口,它選料精良,制作工藝嚴苛,融合了多種餡料,造型周正,口感豐富,是許多人心中不可替代的童年美味。除麻花外桂發祥還推出了多種傳統糕點,如月餅、糕餅等,每一種都承載著豐富的文化內涵和美好的回憶。讓每一位品嘗者都能感受到那份獨特的津門風味與情懷。
鼎豐真以生產傳統糕點而聞名,其中滿族傳統食品薩其瑪最具特色,外形美觀、色澤鮮艷、酥松綿軟、蛋香濃郁;層層酥脆的酥餅也是口感不膩,滿口留香,令人回味無窮。此外,鼎豐真的八大件和京式月餅等糕點也備受消費者喜愛,這些糕點不僅傳承了傳統的制作工藝,還融入了鼎豐真獨特的創新元素,每一款糕點都獨具風味,成為了消費者心中的美味佳肴。
冠生園成立于1915年,其糕點久負盛名,品類豐富,比如其萬年青餅干、綠豆糕、芝麻球、桃酥和月餅等傳統糕點深受消費者喜愛。冠生園萬年青餅干,蔥香濃郁、酥脆可口;綠豆糕口感松軟細膩,清涼香甜;尤其是他們家的廣式月餅,餅皮柔軟,餡料豐富,甜咸交織,口感層次分明,這些糕點不僅在上海本地備受歡迎,在全國范圍內也擁有眾多忠實消費者。