冬至煲什么湯最適宜

隨著冬至的到來(lái)，氣溫越來(lái)越低，不僅可以感受到陣陣寒意，而且饑餓感也在倍增，這是因?yàn)楹疀龅奶鞖庾屔眢w對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和能量的需求增加，這個(gè)時(shí)候，應(yīng)當(dāng)順應(yīng)時(shí)節(jié)安排自己的日常飲食，多喝些滋補(bǔ)湯，健康長(zhǎng)膘，驅(qū)寒暖身過(guò)冬天。

不同種類(lèi)的湯料提供了各種不同種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人體維持營(yíng)養(yǎng)均衡狀態(tài)，如肉類(lèi)湯料提供蛋白質(zhì)、骨頭湯料提供膠原蛋白、蔬菜湯料提供維生素和纖維素等。

冬至前后必喝湯品做法

1、鯽魚(yú)豆腐湯

用料：鯽魚(yú)、豆腐、姜絲、胡椒粉、香菜段。

做法：鯽魚(yú)改花刀切好，然后把豆腐切成小塊備用，再切好姜絲，熱鍋燒油，油熱以后，放入鯽魚(yú)油煎，煎至鯽魚(yú)兩面金黃后，再加入姜絲爆香，然后往里加入適量的開(kāi)水繼續(xù)煮開(kāi)，再加入豆腐一起燉煮三分鐘左右，最后加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味提鮮，再放入香菜點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

2、花生蓮藕湯

用料：紅皮花生米、蓮藕、雞腳、排骨、紅豆、姜片、蔥段。

做法：雞腳和排骨清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中，蓮藕去皮切小塊，然后倒入燉鍋中，接著把紅豆、紅皮花生米清洗干凈，也一起倒入，往燉鍋中加入姜片和適量的清水，然后中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。

3、白蘿卜排骨湯

用料：排骨、白蘿卜、姜片、蔥段、枸杞子、蔥花。

做法：將排骨剁成小塊清洗好，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中，往燉鍋中加入姜片和清洗，再中小火燉煮一個(gè)小時(shí)，接著把白蘿卜去皮切小塊，然后放入燉鍋中繼續(xù)燉煮，繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)左右后，再撒入枸杞子和蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。