一、黃苦蕎好還是黑苦蕎好

1、功效區別

苦蕎不論是黑的或者是黃的，都具有健脾益腎、化濕降濁的功效。但是，兩者又各有各自的優點，可以根據不同的體質選擇。黑苦蕎顏色偏黑，主要入于腎經，溫腎的功效會優于黃苦蕎，對于中老年人而言，多會伴有腰膝酸軟冷痛等癥狀者，更適合應用黑苦蕎。黃苦蕎顏色偏黃，主要入于脾經，健脾化濕的功效會優于黑苦蕎，因此對于有脾虛大便粘滯、或者血糖血脂偏高者，適合應用黃苦蕎。

2、營養價值區別

黑苦蕎被譽為“黑珍珠”，里面的生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3至5倍。蘆丁在降低三高、保護心血管健康方面可是大有用處的。而且，黑苦蕎還富含膳食纖維和氨基酸，這些成分能促進腸胃蠕動，幫助消化，還能吸附體內多余的油脂，起到刮油解膩的效果。相比之下，黃苦蕎雖然產量高，但營養價值還是稍遜于黑苦蕎。

3、產量和價格區別

黑苦蕎主要生長在海拔2500米以上的高寒山區，產量比較低，一般畝產只有200斤左右。而黃苦蕎則生長在海拔1500米以上的高寒山區，產量較高，一般畝產可達500斤左右。由于黑苦蕎產量低但營養豐富，所以價格相對較高；而黃苦蕎雖然產量高但營養價值稍低，所以價格相對較低。

二、黑苦蕎哪里的產地最好

四川涼山黑苦蕎：世界苦蕎之都

“世界苦蕎在中國，中國苦蕎在涼山”。中國是世界唯一的苦蕎麥起源國和大面積種植國，涼山是世界苦蕎麥起源中心。全世界苦蕎麥有15個種2個變種，涼山州就有10個種2個變種。涼山苦蕎麥年均產量12萬噸，約占全國總產量的一半左右，全世界的三分之一以上，涼山苦蕎在世界市場具有主導性、決定性的影響和地位，涼山是世界苦蕎麥資源最豐富、種類最多樣、分布最集中、種植最廣泛、產量最領先、品質最優良的主產區。涼山被譽為“苦蕎麥之鄉“，是名副其實的“世界苦蕎之都“。