清明節氣煲什么湯好

?清明喝湯主要是為了養生和應季?。清明時節，氣溫逐漸升高，天氣回暖，人體容易感到干燥，口舌干，因此需要給身體補充豐富的水分，喝湯成為了一個很好的選擇。

清明時節，氣溫升高，人體容易出汗，導致水分流失。喝湯可以有效補充體內水分，保持身體的水潤狀態；清明喝湯可以幫助調節身體的內環境，平衡身體的陰陽，增強身體的免疫力，預防疾病的發生；湯羹中富含各種營養物質，如蛋白質、維生素、礦物質等，可以補充人體所需的營養，提高身體的抗病能力。

適合清明前后喝的湯品分享

1、猴頭菇排骨湯

用料：猴頭菇、排骨、枸杞、當歸、桂皮、味精、鹽

做法：猴頭菇放入水中擠壓清洗三次后，撕成小塊使用，排骨買回來之后泡入水中十五分鐘，然后冷水入鍋焯水一下并清洗干凈備用，把焯水清洗的排骨和之前準備好的猴頭菇一起倒入燉鍋，然后倒入適量的水并加入藥材，在熟的時候加入少許的調味料，基本上只需要鹽即可。

2、瑤柱蘿卜湯

用料：瑤柱、白蘿卜、胡椒粉、老姜、鹽

做法：把瑤柱放入冷水中，浸泡大約40分鐘并清洗干凈備用，白蘿卜一個，盡量選擇沒有青皮的純白蘿卜這樣口感會比較甘甜，白蘿卜去皮后切成厚片，然后改刀成粗丁，鍋熱水后倒入泡發的瑤柱和蘿卜丁，水煮至蘿卜熟。然后加入鹽和胡椒粉，攪拌攪拌即可出鍋食用。

3、菠菜豬肝湯

用料：豬肝、菠菜、老姜、味精、鹽、生抽

做法：把豬肝清洗干凈片成小片，鍋熱油后放入老姜片爆干爆香，然后倒入豬肝片快速爆炒10秒盛出備用，盛出后倒入適量的水，并加入調味料煮開，然后倒入豬肝并放入適量的菠菜，稍煮一小會即可出鍋食用。