龍柏芽能吃嗎

龍柏芽也叫白鵑梅、金瓜果、繭子花，可食用，食用部位為花蕾和嫩梢。

采摘回來的龍柏芽需先用熱水沖燙，再瀝干水分，置于盆中用清水浸泡24小時(shí)，以去除苦澀味，讓口感變得清香宜人，便可烹飪出各式佳肴；曬干后的龍柏芽耐儲(chǔ)存，一年四季都可食用，可涼拌、炒食、燉煮或蒸制，食用方式靈活多樣?。

龍柏芽的吃法和做法

1、涼拌龍柏芽

?食材?：龍柏芽嫩芽、鹽、辣椒、熱油

?做法：將采摘回來的龍柏芽嫩芽用熱水沖燙，瀝干水分后置于盆中用清水浸泡24小時(shí)，以去除苦澀味，浸泡好的龍柏芽切碎，拌上鹽和辣椒?，潑上熱油，拌勻后即可食用，口感筋道且爽口。

2、龍柏芽炒蛋

?食材?：龍柏芽嫩芽、雞蛋、鹽、味精、雞粉、色拉油

?做法：將龍柏芽洗凈，切成小粒；雞蛋打入碗中加鹽、味精、雞粉腌漬15分鐘備用?，鍋內(nèi)放水燒開，放入龍柏芽粒大火汆水1分鐘至斷生撈出，瀝干水分，加入到雞蛋內(nèi)攪勻?，鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱，下入雞蛋和龍柏芽調(diào)好的糊小火煎2分鐘后出鍋。

3、龍柏芽菜盒子

?食材?：龍柏芽嫩芽、面粉、豬肉、韭菜

?做法：將龍柏芽嫩芽用熱水沖燙，瀝干水分后置于盆中用清水浸泡24小時(shí)，去除苦澀味?，將浸泡好的龍柏芽切碎，與其他餡料一起調(diào)制好，和好面，搟成皮，包入餡料，做成菜盒子，將菜盒子烙至兩面金黃即可食用。

4、龍柏芽燉湯

?食材?：龍柏芽嫩芽、清水、鹽、姜

?做法：將龍柏芽嫩芽洗凈，備用，鍋中加入清水，放入姜片煮開，加入龍柏芽嫩芽，煮一段時(shí)間后加入適量的鹽調(diào)味即可。