说起云南代表美食，很多人都会想到云南过桥米线。云南过桥米线鲜美与醇香的滋味徘徊在唇齿之间，冒着热气的鲜汤散发着诱人的香气，白如玉般的新鲜米线，嗦上一口，爽滑Q弹。那么云南过桥米线怎么做呢？云南过桥米线汤料配方又是什么？下面一起来看看云南过桥米线的做法吧。

金黄酥脆的炸鸡腿是很多人喜欢吃的美食，尤其是家有小孩子的，家长们通常会带他们去肯德基、麦当劳等西式快餐店享受这道美味。暂且不说外面的炸鸡腿贵不贵，卫生方面至少不太放心。如果想吃炸鸡腿，我们完全可以在家自己制作。下面小编就教大家面包糠炸鸡腿的做法步骤，一起学习下吧。

小苏打在生活中，常见的作用就是作为食品添加剂，在发面的时候添加到面粉里，因为小苏打是碳酸氢钠，会反应生成二氧化碳，让面团产生细密蓬松的气孔，做出来的食品更好吃，因此做包子或者蒸馒头的时候，都会添加一些苏打粉。不过需要注意的是，苏打粉做包子或馒头都不能加太多，与面粉保持1：100的比例是比较合适的，不然加太多会导致包子馒头发黄，虽然也能吃，但口感不太好，而且吃多了容易消化不良。

最近好多人都推荐白象方便面，不少保有国货情怀的朋友，家里都囤了不少白象方便面。但是市场的火爆，也带来了一些问题，比如山寨产品开始在市场出现，有些人反应买到了假的白象方便面。白象方便面如何区分真假？白象方便面怎么选？

吃鱼丸的时候，关键就是想要那Q弹的口感，如果鱼丸的弹性不佳，口感会大打折扣，一般手工鱼丸可能会因为鱼肉不新鲜、鱼肉冲洗过度、鱼肉冲洗过度、没有选择合适的淀粉、盐加多了、汆鱼丸的水温不对等原因，造成做好的鱼丸没有弹性，要想做出有弹性的鱼丸，可以注意一些技巧和方法，比如剁鱼肉的时候在下面垫一块肉皮等。下面一起来了解一下鱼丸怎么做有弹性吧。

虾滑放冰箱会冻硬，要吃的时候需要提前拿出来解冻，虾滑解冻的方法有两种，一是放在室温下自然解冻，这样解冻通常放20分钟左右即可；另一种是放在冷水里解冻，大概10分钟左右就可完成解冻。需要注意的是，虾滑不宜用温水或热水解冻，以免影响口感；另外，解冻后的虾滑就不要重新放回冰箱冷冻了，以免解冻过程中滋生的细菌导致变质。下面一起来了解一下虾滑如何解冻吧。

板蓝根被誉为一代神药，可以清热解毒，凉血，利咽。而泡面则是众多宅男宅女的必备食品。那么，如果二者结合在一起会爆发怎样的火花呢？这就是名声在外的板蓝根方便面。那么板蓝根方便面好吃吗？据尝过这种黑暗料理的人说，味道甜甜的，混合板蓝根特有的中药味。不过也有很多人认为板蓝根泡面可能有毒！实际上，毒性倒是没有。不过最好还是不要将食品和药品混搭，虽然药食同源，但是毕竟乱搭容易出问题！下面就一起来了解下板蓝根泡面的相关知识吧。

众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂，这样存放的时间会更长一些。但是方便面保质期也不会太长，一般是6个月，而且生产日期会印在包装外面，如果过期了是不能食用的。白象方便面保质期多久？白象方便面保质期也只有半年，密封阴凉处保存最好。

粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，又称为粉条、冬粉等；而米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品；米线则是用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，米线与粉丝类似，但口感不同。下面就为大家详细介绍粉丝、米线、米粉几种的区别，一起来了解一下吧。

冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。食品又为什么进行冷冻？冷冻食品有什么优势呢？

烧麦是很多人爱吃的一种面食，它好不好吃，馅料是主要影响因素之一，一般常见的烧麦主要有两种馅料，北方的多少纯肉馅，南方的则是糯米馅，当然也可以根据自己的口味喜好选择调制馅料，调烧麦馅的时候，注意要顺着同一方向搅拌，另外，面皮的选择也会影响到馅料味道的发挥。下面一起来了解一下烧麦馅的做法和配料吧。

自发面粉是什么面粉？自发粉是以小麦粉为原料，在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。自发面粉怎么做馒头？接下来，就来了解下自发面粉的知识。

烧麦是生活中常吃的食物，它的单位热量相对比较高，为100克220大卡左右，一个烧麦大约在50-70克左右，食用后会摄入100-150大卡左右的热量。早餐吃烧卖美味又方便，适量食用的话，摄入的热量可以在上午的活动中消耗掉，不过如果食用过多的话，会比较容易长胖。烧麦是蒸的食物，营养保留比较充分，油脂较少，减肥期间可以吃，但要注意避免吃太多，一次1-2个为宜。下面一起来了解一下烧麦的热量是多少吧。

代餐食品是可以代替正餐的食品，热量低，饱腹感强，常被用于减肥食品，代餐食品的种类形态众多，常见的有代餐粉、代餐棒、代餐饼干、代餐奶昔、代餐粥、代餐汤等。吃代餐食品可以帮助控制热量的摄入，不过代餐食品并不能完全取代正餐，否则会引起营养摄入不均衡，一般建议午餐不宜食用代餐食品。下面一起来了解一下代餐食品有哪些东西吧。

烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，通常还将其称为香肠机、热狗机。目前主要分为：5组、7组、10组三种，以7根管的最常用。连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次；滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。烤肠机安置场所应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。

拌川是杭州人平时最常吃的面了，很多外地的朋友初到杭州时，看到拌川的模样以为拌川就是拌面、炒面，其实，拌川和拌面、炒面是有区别的。拌川不像炒面那样干巴，比一般的拌面、冷面多了几分人间烟火的香味。下面就来了解下拌川的相关知识吧。

开一家饺子店，首先要考虑名字怎么取，在取名的时候，一般可以根据菜品特色起名，也可以用店家的姓名起名，如果想吸引人，还可以起一些有特色的名字，比如“如此多饺”、“饺口称赞”等，或者取吉利好听的名字，还有一种常见的方法就是用地名取名，比如东北饺子馆等。下面一起来了解一下饺子店取什么名字好吧，

烙煎饼果子的锅又叫煎饼鏊子，刚买来的煎饼锅不能直接用，需要先开锅，煎饼果子锅开锅的方法有两种，一种是用白菜叶子蘸猪油擦锅两次；另一种是用带猪皮的肥肉和姜擦锅各一次，两种方法都可以。开过锅后的煎饼鏊子更好用，也不易粘锅和生锈，不过使用过程中还是要注意做好煎饼锅的保养，包括用完及时清洗，保持表面洁净，避免长时间干烧等。下面一起来了解一下煎饼果子锅如何开锅和保养吧。

虾仁营养丰富，蛋白质含量很高。虾仁肉质松软，有利于消化。但是新鲜虾仁不能存放太久，所以很多商家都会把虾仁冷冻起来。我们从超市买来的速冻虾仁在做之前需要先解冻，给冷冻虾仁解冻的最佳方法，是撒点细盐放在室温下自然解冻，如果时间较紧也可以采用冷盐水浸泡法或冷水冲洗法。解冻之后就可以做出鲜美的虾仁了，下面就来了解下速冻虾仁怎么做才好吃。

八宝饭是很多人都比较喜欢吃的一道食物，如果不想自己动手，也可以直接购买八宝饭罐头或者到超市买做好的半成品八宝饭，这样只需要加热就能吃到美味的八宝饭了。超市买的八宝饭一般可以放在微波炉里加热或者放上蒸锅蒸，八宝饭罐头也可以取出后上蒸锅蒸，或者将罐头放在沸水里煮热，通常蒸出来的口感要更好一些。下面来了解一下超市的八宝饭怎么蒸吧。