蒜蓉辣椒醬做什么菜好吃

1.魚香茄子

將 400g 茄子切成小塊，用鹽腌制后洗凈瀝干，150g 豬肉切成片或末，用淀粉等腌制。鍋中熱油，先炒熟豬肉，加入 35g 蒜蓉辣椒醬和適量芡汁（用香醋、水、蠔油等調制），再放入煮至軟身的茄子，煮至熟透即可。

2.蒜蓉粉絲蒸扇貝

準備扇貝、粉絲、蒜蓉辣椒醬等食材。將粉絲泡軟后鋪在扇貝上，再放上適量蒜蓉辣椒醬，放入蒸鍋中蒸制幾分鐘，出鍋后撒上蔥花，淋上熱油即可。

3.蒜蓉蒸生蠔

生蠔洗凈后撬開，在蠔肉上涂抹適量蒜蓉辣椒醬，加入少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸制，待生蠔熟透后取出，撒上蔥花，淋上熱油。

4.蒜蓉粉絲娃娃菜

娃娃菜洗凈切成條，粉絲泡軟后鋪在盤底，上面放上娃娃菜，再均勻地淋上蒜蓉辣椒醬，加入適量生抽、蠔油等調味料，放入蒸鍋中蒸熟即可。

5.蒜蓉辣醬炒空心菜

熱鍋爆香蒜蓉辣椒醬，快速翻炒空心菜，保留脆嫩口感。

6.蒜辣墨魚片

250g 墨魚切成片或段，用沸水燙至八成熟后瀝干，1 個青椒切片。鍋中用 1 湯匙食用油爆香 25g 蒜蓉辣椒醬，加入墨魚和青椒，再加入 5ml 生抽、1 茶匙白砂糖，炒至熟透裝盤。

7.蒜蓉辣椒醬拌面/粉

將醬料與煮好的面條或米粉混合，加入黃瓜絲、花生碎等配料，制成簡易拌面。還可搭配醬油、醋、糖調成酸辣口味的涼拌汁。