一、維生素作用是什么

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。

二、維生素的分類及特點

維生素分為水溶性和脂溶性兩大類。

水溶性：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、維生素C、葉酸等等。

脂溶性：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K    維生素A有促進生長，維持上皮組織如皮膚、結膜、角膜等正常功能的作用，并參與紫紅質的合成，增強視網膜感光力，參與體內許多氧化過程，尤其是不飽和脂肪酸氧化。

三、維生素的共同特點

1、維生素或者其前體都在天然食物中存在，但從未有一種天然食物含有人體所需的全部維生素。

2、在體內既不供給熱能，也不構成機體組織。

3、每日需要量極少，通常以毫克，甚至微克計。但卻是維持機體的正常生理功能所必需。

4、在體內不能合成或者合成的數量不能滿足機體的需要，必須由食物供給。

四、維生素是飯前吃還是飯后吃

不同的維生素服用的時間不一樣，都是都不適合在空腹的時候吃，因為空腹的時候，胃腸道里沒有食物，會被腸道迅速吸收，導致維生素在血液中的含量過高，會在沒有被人體利用前就經過腎臟和尿道排出體外，所以一般都是在飯后吃。維生素在選擇上注意兩點：1?看品牌，選擇大的維生素品牌，質量好，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售后有保障。

五、維生素怎么搭配吃最好

維生素A與維生素E同時服用，可防止維生素A被氧化而失去作用，這是因為維生素E更容易與氧結合，維生素E會比維生素A先氧化，維生素A就可免受氧化的影響了。維生素E與維生素C一同服用，效果會得到很大的提高。 此外，維生素E與維生素B一起服用，維生素E的抗氧化的作用，將會得到強化。因此，服用維生素E，最好能與含維生素C與維生素B一起服用。