一、巧克力醬是什么

巧克力醬是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工制作而成的一種美味甜品。它既可以作為一種甜品食用也可以作為面包等調味醬來使用。

二、巧克力醬怎么做

原料：可可粉15克、純牛奶125克、白砂糖50克。

步驟：

1、煮鍋倒入125克牛奶，加熱，但不要沸騰（剛要冒泡，就關火）。

2、稱15克可可粉篩入（不篩應該也可以，篩了感覺更方便攪拌均勻）。

3、攪拌均勻，開小火，不停攪拌直至完全融化。

4、加入50克白砂糖（可根據自己口味調節），繼續小火攪拌。

5、攪拌至粘稠時關火，稍放涼，倒入無油無水的干凈容器中，保存（ps：倒不干凈的巧克力醬，千萬別用冷水洗，可以就用那個鍋，再倒入適量的牛奶，為自己做杯熱可可）。

三、巧克力醬怎么吃

1、嘴饞時直接食用！

2、制作巧克力咖啡：普通咖啡調制后，直接加入適量巧克力醬，并攪拌均勻。卡布奇諾直接在泡末上加入。

3、制作巧克力冰沙：在攪拌機中加入適量冰塊，加入適量巧克力醬，再加入適量的清水，只需要20秒您就可以自己DIY出一杯正點的巧克力冰沙。

4、制作巧克力奶茶：奶茶直接加入適量的巧克力醬，攪拌均勻。

5、在三名治或者普通切片面包中涂上一層巧克力醬，味道一樣正點！

6、面包片烤熱后，直接涂抹巧克力醬，味道也不錯哦。

7、可以用一些泡芙或小點心蘸著吃，薯條也是不錯的選擇。

四、巧克力醬熱量高嗎

巧克力醬熱量很高，每100克品牌巧克力醬的熱量大概在540大卡左右也就是2259千焦，在同類食物中單位熱量較高，所以在食用時需要注意用量，避免食用過多導致發胖。

五、減肥期間可以吃巧克力醬嗎

減肥期間是不能吃巧克力醬的，因為巧克力醬屬于高脂肪和高熱量的食物，不易消化，在減肥期間食用是容易增胖的，如果大量食用的話還可能會患上高血壓以及脂肪肝哦，而且還會給腸胃帶來負擔，所以消化功能不好的人最好也不要吃像巧克力醬這種甜食哦。

但巧克力醬的營養價值卻很豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，能夠快速的給身體補充能量和營養，所以很多低血糖和健身的朋友都很喜歡吃巧克力，經常都會準備著，以防不時之需。

六、吃巧克力醬的禁忌

1、糖尿病、痛經、乳腺炎患者不適宜食用巧克力醬。

2、濕熱體質，痰濕體質人群不適宜食用巧克力醬。

3、經期食用過多的巧克力醬會加重經期煩躁和乳房疼痛。

4、巧克力醬會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停，故三歲以下的嬰兒不宜食用巧克力醬。

5、切勿食用過期的巧克力醬。如果巧克力醬存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，食用過期的巧克力醬可能對人體產生較大的危害，比如導致腸胃不適、腹瀉，并有可能損傷肝臟等。