盞記于1995年12月設立首間燕窩專門店，開創香港以明碼實價、專門店形式進行蔘茸海味零售的先河，革新行業的傳統經營模式。盞記致力為顧客提供最天然、無污染的燕窩; 在印尼爪哇和蘇門答臘一帶擁有超過十多間規模完的燕屋及加工廠，由采集、篩選、清洗、檢定、儲存到出口，嚴密監控整個過程，確保產品衛生、安全。

盞記的「盞」字，清晰表明品牌的核心業務就是提供高品質，高純度的燕窩盞; 其廣告口號「我信盞記」和「盞記燕窩.就系燕窩」，凸顯了真誠信實和優良品質的品牌形象。盞記銷售網路廣闊，遍布香港(33 間)、中國和澳門; 并于香港總部自置面積近30000平方尺的中央倉庫及物流中心，配備近5000平方尺的高低溫冷藏庫以及專業的運送車隊。

盞記由單一燕窩開始，逐步發展成為優質食材專門店，積極搜羅各地美食，為消費者提供健康、多元化、優質的選擇。此外，品質也是盞記經營哲學中最重要的一環，因此我們會由收貨到出貨間嚴密監控整個過程，以彰顯其讓消費者「食得放心」的理念。