金陵飯店股份有限公司由南京金陵飯店集團有限公司于2002年12月控股設立，2007年4月在上海證交所上市，股票代碼：601007。

公司形成了以酒店投資管理為核心主業，延伸拓展商業綜合體運營、酒類貿易、物業管理、食品科技等多元化協同產業鏈的戰略布局，現下轄14家全資、控股子公司。公司先后榮獲中央文明委授予的“全國文明單位”，國家文旅部授予的“全國旅游系統先進集體”、“全國旅游服務質量標桿單位”、“國家級文明旅游示范單位”；榮膺首屆“中國質量獎提名獎”、“江蘇省省長質量獎”、“南京市市長質量獎”，囊括了質量領域國家級、省級、市級三大重量級獎項。

南京金陵飯店是1979年改革開放初期經國務院批準立項建設的全國首批六家大型涉外旅游飯店之一、江蘇省首家五星級酒店，1983年10月建成開業，建筑面積17萬平方米、57層的金陵飯店擴建工程—“亞太商務樓”投入運營后，飯店客房總數近千間。2021年，南京金陵飯店被全國旅游星級飯店評定委員會評定為金樹葉級“綠色旅游飯店”；2023年，梅苑餐廳獲評江蘇省首批“綠色有機餐廳”。