2014年全國餐飲收入的增速終止了連續三年下滑的頹勢，餐飲收入達27860億元，同比增長9.7%。在餐飲市場中，高端餐飲營業額下降6%，人均消費較2013年下降20%，平均毛利率下降8%。大眾消費愈加火爆， 在總體收入的占比達到80%，火鍋、快餐、西餐等業態持續增長。餐飲收入超過2000億規模的有三個省，為廣東、山東、江蘇，廣東以2836.6億元的餐飲銷售收入成為全國最能吃的省份。

2014年我國餐飲百強企業營業收入1916.2億元，同比增長9%，比2013年加快3.3個百分點，其中團膳發展最為顯眼，營業收入同比增速最快，高達33.2%。2014年度餐飲百強企業中，火鍋企業依然保持穩定的發展勢頭，營業收入占百強總營收的比重比2013年提高0.5個百分點，營收同比增速也保持在10%以上。快餐盡管仍是主力業態，營收占百強總營收的四成左右，但由于食品安全備受關注等原因，發展放緩，在所有業態中營收比重較2013年滑落幅度最大，營收增速也最慢。之前下滑較嚴重的正餐呈現好轉態勢。百強企業中，餐館酒樓營收比重較2013年有所上升，營收也同比增長達10%以上。