2016年中國餐飲百強榜中，三大直轄市包攬餐飲百強半壁席位，上海、北京、重慶三市在企業數和營收占百強比重方面不僅都位列前三甲，且營收占百強比重總和達到67%，占據全國餐飲半壁江山。在該榜單中，重慶有16家餐飲企業上榜， 營收占百強的比重為16.7%，上榜企業總數僅次于上海和北京，在全國31個省份中名列第3名，相比2015年多了兩家企業上百強榜。

報告顯示，排列第一，二名的，依然是上一年的百勝中國控股有限公司和天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司。但在十強名單中，重慶餐飲企業變化明顯。2016年，重慶五斗米，朝天門，劉一手三家企業挺進前十名。其中，重慶五斗米飲食文化有限公司居第三名位。重慶朝天門餐飲控股集團有限公司第六名。劉一手餐飲有限公司在前十強總排名第七，而曾經連續多年進入前十的“小天鵝”，“陶然居”，“德莊”都跌出前十。2015年，重慶五斗飲食文化有限公司并不在百強榜，2016年突然爆紅，排名百強榜前三甲。而2015年，排名第11位的重慶朝天門餐飲控股集團有限公司，2016年挺進百強榜第6名。

2016年中國餐飲百強榜顯示，2016年，有70.1％的百強企業增開門店，從2015年低迷狀態中走出來的火鍋，表現愈加搶眼的西餐和休閑餐飲，逐步穩定開辟新市場。不過，也有有22.1％的百強企業相繼關閉部分業績不佳門店。中國烹飪協會相關人士分析百強榜認為，在經濟發展增速換擋、動能轉換、結構優化的新常態下，餐飲行業的起伏再所難免，在餐飲領軍群體不斷嘗試調整，探索創新、培育品牌內生動力的情況下，餐飲業已經出現逆勢上揚，表現出強勁發展動力。