萬里長江第一城宜賓是中國酒文化的發祥地之一,宜賓也是中國酒文化的縮影,早在秦朝時期,宜賓果酒-蒟醬就擁有了一定規模,在唐宋時代,宜賓成了大西南名酒帶中心,有悠久的釀酒歷史,幾千余年來名酒代出。全國酒類企業獲“中國馳名商標”的共計35個品牌,單單宜賓市就占了7個品牌,分別是五糧液、五糧春、五糧醇、金潭玉液、華夏春、紅樓夢酒和柔雅敘府,乃中國當之無愧的“中國白酒之都”。
在中國傳統酒文化中,無數人偏愛清香型汾酒,汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、山西汾酒更是其中的典型代表。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,早在南北朝時期,汾酒就作為宮廷御酒被武成帝所推崇,被譽為最早的國酒,汾酒的產地杏花村更被譽為“中華名酒第一村”。如今的汾陽是中國最大的清香型白酒生產基地,也是世界酒文化博覽會舉辦地,汾陽也當之無愧地被稱為中國酒都。
2004年,貴州仁懷獲得由國家釣魚臺國賓館掛牌授權的"中國酒都"稱號。依托資源和區位優勢,仁懷以酒立市、以酒興市,成為貴州經濟強市,成為茅臺的原產地,茅臺擁有中國政治酒、外交酒、友誼酒的殊榮,仁懷市規模以上白酒企業白酒產量達到11.1萬噸,分別占全國、全省白酒產量的1.6%和78%,擁有酒廠506家,白酒對財政的經濟貢獻占到仁懷市財政總收入的70%。
宿遷雖然是江蘇最年輕的地級市之一,但宿遷也是江蘇乃至全國范圍內歷史悠久、實力雄厚的白酒核心產地之一,白酒企業對宿遷的貢獻很大,是宿遷財政收入的1/5,對地方經濟貢獻巨大。從釀酒歷史看,洋河起源于隋唐,隆盛于明清。中國十大名酒之中,宿遷獨占兩家,雙鉤有珍寶仿,洋河有藍色經典,獨特的釀酒環境,讓宿遷具備明顯的優勢,更無愧于中國酒都之名。
2005年,中國食品工業協會白酒專業委員會發布并實施了《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規...
醬香型白酒是白酒品類中的一個重要分支,其特點是醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈...
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