地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。由于存在不小的經濟誘惑，仍有人鋌而走險銷售地溝油。而作為消費者，如何快速鑒別地溝油，以保證食用油的衛生與安全呢？通過看、聞、嘗、聽、問這幾招就能識別，一起來看看吧！

菜籽榨的油既營養又健康，是廚房中常見的食用油之一，那么菜籽油可以用來油炸嗎？?菜籽油煙點適中、熱穩定性好，很適合油炸食品，能形成酥脆外殼且不易產生有害物質，不過由于其中含有磷脂，很容易產生泡沫，小編提醒，要想油炸時不起泡，可以嘗試用前靜置沉淀，往里加水或加醋，使用消泡劑等方法。

都說茶油的好處特別多，而且大家把它稱為“油中之王”。但茶油的功效與作用，你真正又了解多少呢？如果長期食用茶油，它能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時，還具有養顏護膚等功效，茶油的消化吸收率可高達99％以上，特別是對產婦后復原能夠起到良好的保健作用，那么它還有什么其他作用，一起來看看。

茶油素有“東方橄欖油”的稱號，其營養豐富，含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有補充營養、抗病防病等功效。健康的茶油無論是涼拌、熱炒還是煎炸、生吃都非常有益處。三高人士、孕產婦、老年人和嬰幼童尤其適合食用茶油。茶油怎么吃才健康？下面一起來看看茶油的正確食用方法。

如我們所知，玉米油是從胚芽萃取獲得的植物油，經常被當做沙拉油和烹飪油使用。許多快餐店都用玉米油油炸食品，除了煙點高這一優點以外，它還能帶給食品漂亮的金黃色。所以在食用油的選擇上，不少家庭青睞于玉米油。那么到底玉米油好不好，它又有什么功效作用呢，接下來一起來看看。