新鮮花椒是指剛采摘下來尚未處理過的花椒，通常為青色，也稱青花椒，通常吃鮮花椒的方法是把鮮花椒與大蒜、青椒、食鹽等食材共同炮制搗成泥，以供蘸其他食物調味吃。新鮮花椒雖然好吃，但保存起來不是很方便，對于新鮮花椒可以放入冰箱冷凍室保存，也可以將鮮花椒制成鮮花椒粉來長期保存。下面來了解一下新鮮花椒如何保鮮吧！

花椒是一種常見的配料，花椒水就是用花椒和水調制成的，不僅可以用來喝，還可用于泡腳，花椒水泡腳具有治痛經、消腫、調節人體機能、暖胃、平穩血壓、治療腳氣等作用，花椒水熬煮還可用于女性防身，可謂用處多多。花椒水的制作方法也比較簡單，將花椒放入水中用火熬煮或直接將花椒放入開水即可。下面來了解一下花椒水的功效與作用吧！

花椒水泡腳是一項不錯的保健活動，可以祛寒去痛活血化瘀，不過要注意的是，花椒是一種辛熱的中藥材，用于泡腳還是有一些禁忌的，花椒水泡腳忌重復使用，泡腳時間忌過長，水溫忌過高，泡腳不宜過度；此外，還應注意泡腳的時間，飯后睡前不宜泡腳，泡腳后要注意清潔泡腳桶。花椒泡腳雖好，但老年人、失眠者、兒童、經期女性這四類人群不宜用花椒泡腳。

花椒是一種常見的調味品，在烹飪菜肴時加入花椒可以增添食物的香味，幫助去除腥膻味，不過不論是鮮花椒還是干花椒，在儲存方面都需要注意，干花椒的保存建議放置在密封干燥處保存，也可以選擇熬制成花椒油或磨成花椒粉來實現長期儲存。干花椒熬制花椒油的方法與鮮花椒不同，下面來了解一下干花椒如何熬花椒油吧！

蜀椒又名川椒，為蕓香科灌木或小喬木花椒或青椒的成熟果皮，實際上，蜀椒更多作為一種中藥材，而花椒更多作為調味料，二者還是有一定區別的，除此之外，蜀椒和花椒產地不同、功能不同、形態也有所不同。川椒作為一味中藥材，具有散寒燥濕、除濕殺蟲、蠲痹止痛等功效，還能驅蟲、降壓、增進食欲。下面來了解一下蜀椒的知識吧！