糯米粉做出來的食物更是花式多樣，我們常見的湯圓就是用糯米粉做出來的，糯米粉柔軟、韌滑、香糯，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米粉不營養價值高而且可以做的美食也是非常多的，如南瓜餅、驢打滾等美食。接下來就詳細為大家介紹一下，糯米粉可以做什么好吃的以及糯米粉怎么做。

糯米粉經常出現在大家的生活之中，可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。另外，糯米粉營養成分非常高，含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，不僅對身體有益而且口感極佳。下面就和大家一起了解一下，糯米粉是什么粉以及糯米粉有什么功效和作用吧。

糯米粉是我們生活中較為常見的食材之一，深受大部分人的喜愛，不論是制作甜品還是面食，糯米粉都是非常不錯的食材。但是對于糯米粉的制作，我們也是需要講究一些方式方法，比如我們在和面時要用合適的水溫，糯米粉用40-60℃的水和面是比較合適的，基本不會出現和面裂開的情況，我們也可以選擇更加細膩的水墨糯米粉等。下面就為大詳細介紹，糯米粉怎么和面不裂開以及糯米粉用熱水還是冷水和面。

通常制作辣白菜的工序中有使用到糯米粉，那么制作辣白菜的糯米粉有什么作用呢？做辣白菜沒有糯米粉可以嗎？起到發酵作用，和蘋果、梨、韭菜一樣發酵產生的味道就是我們買的辣白菜那個味道；還起到粘稠作用，蒜，蘋果、梨、辣椒面一系列的東西放在一起，用糯米糊掛漿，是非常好抹的醬料。那么辣白菜糯米粉可以用什么代替嗎？沒有糯米粉可以用糯米煮汁代替，另外介紹一種不用糯米粉的辣白菜做法。