砂鍋是熬藥的首選，如果需要服用中藥，家里又沒有砂鍋的話，可以到當地的土產市場、賣中藥的店鋪、中醫院門口、大型超市等地方購買，都沒有的話也可以網購，一般煎藥砂鍋沒有什么特殊的要求，是比較便宜的，大概十幾元到幾十元就能搞定，電砂鍋會貴一些。購買熬藥砂鍋的時候，可以通過看顏色、摸手感、聽聲音、測漏水等方法判斷砂鍋質量的好壞。下面一起來了解一下中藥砂鍋的選購吧。

陶瓷鍋和砂鍋適合燉菜、煲湯，但不適合炒菜，因為砂鍋的材質限制，導熱性較差，炒菜時的驟冷驟熱很容易導致砂鍋開裂甚至炸開，并且陶瓷鍋比較脆弱易碎，炒菜的磕磕碰碰可能會打碎，還有就是陶瓷砂鍋的形狀也不適合用來炒菜，炒菜還是用專門的炒鍋比較好。如果用砂鍋炒菜導致砂鍋開裂了，不嚴重的話可以通過烹煮稀飯或鐵線箍扎的方法來彌補，開裂明顯就只能換一個了。下面一起來了解一下陶瓷鍋裂了怎么辦吧。

隨著人們生活水平的不斷提高，廚房里也多了很多新型廚具，電砂鍋是近幾年比較流行的一種鍋，電砂鍋的功能有很多，可以燜煮食材、制作砂鍋粥、燉湯、做甜品等。那么電砂鍋和普通砂鍋有什么區別嗎？電砂鍋怎么選購？電砂鍋什么牌子質量好呢？接下來編輯為大家介紹更多關于電砂鍋的相關內容，一起來看看電砂鍋知識百科吧。

愛吃煲仔飯的朋友可以買一個砂鍋在家自己做煲仔飯，方法并不難，首先將大米淘洗干凈，用清水浸泡一兩個小時，然后再砂鍋底部刷一層油，將米放入，加水淹沒米飯一指高，大火煮沸后轉小火煮米飯，煮10分鐘左右就可以加食材了，再煮10分鐘加入料汁和菜心，煮5分鐘，關火再燜5分鐘就可以出鍋了。用砂鍋做煲仔飯很容易遇到糊鍋的現象，那么怎么樣才能不糊呢？下面一起來了解一下。