豆類食材有很多種，青豌豆就是比較受歡迎的一種，每年四五月份青豆上市的時候，很多家庭都會買一些青豌豆回來做菜吃。青豌豆的吃法有很多，常見的是炒菜吃，也可以油炸或水煮后當零食吃，還可以煮粥吃，可以說是吃法多多，不過吃青豌豆的時候也要注意，青豌豆適合與玉米一起吃，不能和食醋、羊肉、菠菜等食材一起吃，吃的時候注意不宜吃太多，以免引起消化不良。下面一起來了解一下青豌豆怎么吃吧。

豌豆是一種常見的家常菜食材，豌豆口感脆甜，全身是寶，營養豐富。新抽芽的豌豆苗，豆莢，以及內里的豆子都可以食用。豌豆的別名有很多，被稱為青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，下面maigoo網編輯為大家詳細介紹豌豆是什么豆，豌豆的功效與作用，以及新鮮豌豆怎么吃，一起來看看豌豆知識百科吧。

青豆就是未成熟的大豆，青豆子是青豆的果實，一般是青綠色的豆粒形狀。青豆子很多人都愛吃，也有一部分朋友擔心青豆子是發物，但其實青豆性平，飲食禁忌不多，食用也不會引發或加重身體疾病，并不屬于發物；不過吃青豆子的時候要注意，避免與茶類、酸味食物、豬血等同食，另外，過敏人群、肝病、腎病、痛風等患者應盡量避免食用青豆。下面一起來了解一下青豆子的飲食禁忌吧。

大豆按照其子葉的顏色分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種，青豆就是種皮為青綠色的大豆。青豆，又名青大豆、大豆、豌豆，顏色呈青色，外形小顆渾圓。青豆的做法有很多，不管是青豆蝦仁，還是作為零食的蒜香青豆都受大眾喜歡。那么，青豆的營養價值有哪些？青豆的食用禁忌是什么？快來和Maigoo小編一起來了解一下青豆的基本知識吧！

青豆的做法有很多，水煮是比較常見的一種，煮好的青豆調味后就可以直接當零食吃，也可以作為食材與其他食材一起炒菜吃。煮青豆一般放在鍋中，待水沸騰后再放入，煮十分鐘左右即可，如果是放高壓鍋中煮四五分鐘就能搞定。煮青豆的時候，要想保持青豆顏色不變黃，需要注意用新鮮的嫩青豆，不要冷水下鍋煮，鍋中放少量鹽或油，煮熟后迅速冷水過涼。下面一起來了解一下青豆要煮多久才熟吧。