小蘇打在生活中，常見的作用就是作為食品添加劑，在發面的時候添加到面粉里，因為小蘇打是碳酸氫鈉，會反應生成二氧化碳，讓面團產生細密蓬松的氣孔，做出來的食品更好吃，因此做包子或者蒸饅頭的時候，都會添加一些蘇打粉。不過需要注意的是，蘇打粉做包子或饅頭都不能加太多，與面粉保持1：100的比例是比較合適的，不然加太多會導致包子饅頭發黃，雖然也能吃，但口感不太好，而且吃多了容易消化不良。

發面添加小蘇打能讓發出來的面更蓬松，口感更好，一般有中式和西式兩種方法，發面時還要注意小蘇打的添加比例、溶水溫度等方面，才能讓發出的面更好。小蘇打發面一般會搭配塔塔粉等酸性材料一起，單純只用小蘇打的話雖然也能發面，但難度更大，而且需要添加更多蘇打粉，可能影響成品的外觀和口感。下面一起來了解一下小蘇打發面的知識吧。

小蘇打是家庭常用的一種食品添加劑，可以做面食，也可以用來清潔物品，非常好用，而且價格也比較便宜，日用的食用小蘇打通常只要幾塊錢一包，醫用小蘇打稍微貴一些，大概十幾元一袋，購買食用小蘇打可以在便利店、超市買到，醫用小蘇打就要去藥店或醫院，或者網購也可以。購買小蘇打的時候，先要確定自己要買哪種小蘇打，然后注意看包裝，選正規產品。下面一起來了解一下小蘇打在哪里買吧。

小蘇打和白醋混合在一起后會發生劇烈的反應，生成醋酸鈉、二氧化碳和水，反應現象是生成大量氣泡，放出熱量，看起來就像火山爆發一樣，利用它們的化學反應，小蘇打和白醋能起到很多妙用，在生活中，清洗袖口和領口的污漬、清潔廚房油污、清洗水龍頭、疏通下水道、洗廁所都可以用到這對黃金組合。下面一起來了解一下小蘇打和白醋的秒用吧。

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，屬于弱堿性飲品，ph值在7-8.5之間，適量飲用可以中和胃酸、加快身體內尿酸分解和代謝，很多人聽說喝蘇打水可以調節酸堿平衡，那么蘇打水能調節身體酸堿平衡嗎？據了解，蘇打水調節人體酸堿平衡的說法是沒有科學依據的，健康人體的內環境也不需要通過飲食來調節酸堿度。下面一起來了解一下蘇打水是酸性還是堿性吧。