入圍“百佳贛菜名店”的門店在經營收入、餐飲面積、員工人數、餐位數等方面都表現突出，綜合實力強，此外，這些門店還口碑好，影響大，社會認可度高，聚集了一大批贛菜名廚名師，反映了江西省餐飲業發展實力和水平，獲得了廣大消費者的普遍認可。

從地域分布來看，名單覆蓋了豫章菜、潯陽菜、饒幫菜、廬陵菜、贛南客家菜、新派贛菜等流派，具體來看，南昌市有23家門店入選，數量最多，其次是贛州市，有13家，其他地區入選數量分別為：九江市、宜春市、上饒市、吉安市、撫州市各10家，景德鎮、萍鄉市各4家，新余市、鷹潭市各3家。