地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。由于存在不小的經(jīng)濟(jì)誘惑，仍有人鋌而走險(xiǎn)銷售地溝油。而作為消費(fèi)者，如何快速鑒別地溝油，以保證食用油的衛(wèi)生與安全呢？通過看、聞、嘗、聽、問這幾招就能識別，一起來看看吧！

椰子油是一種非常健康的食用油，具有美容護(hù)膚、護(hù)發(fā)、排毒養(yǎng)顏、保護(hù)牙齒等等功效，非常受消費(fèi)者青睞。椰子油其實(shí)是一種飽和脂肪，早期研究認(rèn)為它會導(dǎo)致膽固醇水平增加，并有引起心臟疾病的負(fù)面影響，但通過科學(xué)家進(jìn)一步研究證明，椰油對膽固醇水平?jīng)]有實(shí)際影響，消費(fèi)可以放心食用，接下來就和小編一起來看看椰子油的百科吧。

花生油是日常生活中常用的食用油，而自榨花生油以其天然、純正的特點(diǎn)備受青睞，那么自榨花生油有保質(zhì)期嗎？一般來說，自榨花生油的保質(zhì)期在12-18個(gè)月之間，要想延長保存時(shí)間，需要選擇合適的容器、控制環(huán)境溫濕度、進(jìn)行分裝，如果花生油顏色變深、發(fā)出哈喇味、味道變苦，則可能變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。

茶油素有“東方橄欖油”的稱號，其營養(yǎng)豐富，含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有補(bǔ)充營養(yǎng)、抗病防病等功效。健康的茶油無論是涼拌、熱炒還是煎炸、生吃都非常有益處。三高人士、孕產(chǎn)婦、老年人和嬰幼童尤其適合食用茶油。茶油怎么吃才健康？下面一起來看看茶油的正確食用方法。

香油煎雞蛋是一道家常美食，很多人說還可以治療咳嗽。那么有沒有道理呢？香油和雞蛋有一定潤肺功效，還能抑制痰液，虛寒感冒引起的咳嗽是最適合吃香油煎雞蛋了。那么香油煎蛋怎么制作呢？其實(shí)制作方法也十分簡單！把兩個(gè)雞蛋打入碗里，加入肉末、蔥花、鹽、十三香攪拌均勻，把調(diào)好的雞蛋倒入燒開的油鍋里，煎到金黃然后翻面，熟后即可出鍋！