張勇
海底撈創(chuàng)始人曾登上全球餐飲首富寶座
張勇，海底撈創(chuàng)始人。一個(gè)農(nóng)村出身的電焊工，三次創(chuàng)業(yè)，三次流產(chǎn)，白手起家最終逆襲成百億富豪。1994年，創(chuàng)立海底撈，憑借周到的服務(wù)和還不錯(cuò)的口味，海底撈火遍大江南北。2018年，海底撈在香港上市，日最高市值突破1000億港元，成為中國(guó)市值最高的上市餐飲企業(yè)，同時(shí)躋身全球第五大餐飲企業(yè)。2019年，在《胡潤(rùn)全球富豪榜》上，身價(jià)565億人民幣的張勇夫婦成為了全球餐飲首富。
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潘慰
味千拉面中國(guó)創(chuàng)始人兩度蟬聯(lián)中國(guó)餐飲首富
潘慰，味千拉面中國(guó)控股有限公司創(chuàng)始人。1968年，“味千拉面”這一品牌在日本創(chuàng)立。1996年，潘慰將這一品牌引入香港及內(nèi)地。2006年，味千遠(yuǎn)銷海外，潘慰也被稱為“拉面女王”。2007年，由她創(chuàng)辦的味千中國(guó)在港交所上市，不僅創(chuàng)造了高達(dá)90億元的餐飲神話，打破內(nèi)地連鎖餐飲企業(yè)從未在境外上市的僵局，其本人也蟬聯(lián)了2008年胡潤(rùn)餐飲富豪榜首富。此外，她還在廣州推出日式炭燒連鎖：味牛，在上海、北京推出日式甜品：麻布十番。
楊國(guó)福
楊國(guó)福創(chuàng)始人中國(guó)餐飲行業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)軍人物
楊國(guó)福創(chuàng)始人，中國(guó)餐飲行業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)軍人物，有著“麻辣燙之王”的稱號(hào)。2003年，楊國(guó)福在哈爾濱永和街上開(kāi)出了第一家“楊記麻辣燙”。隨后把一碗3塊錢(qián)的街頭小吃，做到了年?duì)I收十幾億的大生意。楊國(guó)福不僅打造出麻辣燙頂流品牌，還想著對(duì)標(biāo)星巴克，做麻辣燙中的“星巴克”。2024年，楊國(guó)福麻辣燙已經(jīng)近七千家，還賣配料、火鍋底料等相關(guān)產(chǎn)品。此外，楊國(guó)福先生還榮獲了中國(guó)餐飲行業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)軍人物等榮譽(yù)。
束從軒
老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人中國(guó)快餐功勛人物獎(jiǎng)得主
束從軒，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人。2003年，建立了自己的第一家快餐店“肥西老母雞”，即“老鄉(xiāng)雞”的前身。隨后老鄉(xiāng)雞以一種勢(shì)不可擋的速度迅速席卷了全國(guó)的各大城市，從1000只土雞到安徽快餐業(yè)龍頭，再進(jìn)軍南京、武漢，入駐徐州、上海。如今在束從軒的領(lǐng)導(dǎo)下，老鄉(xiāng)雞已經(jīng)成為了全國(guó)中式快餐的領(lǐng)軍者。其本人2012年、2017年兩度入選“合肥餐飲產(chǎn)業(yè)十大企業(yè)家”。2017年獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)快餐功勛人物獎(jiǎng)”。
潘宇海
真功夫創(chuàng)始人中國(guó)餐飲業(yè)十大人物獎(jiǎng)得主
潘宇海，真功夫創(chuàng)始人。1990年，17歲的潘宇海在東莞開(kāi)了一家“168甜品屋”。隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，店面先后升級(jí)為“雙種子”、“真功夫”。其自主研發(fā)的電腦程控蒸汽柜，在全球率先攻克中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題，真正實(shí)現(xiàn)了整個(gè)中餐業(yè)“工業(yè)化生產(chǎn)”。在潘宇海的帶領(lǐng)下，真功夫榮獲“全國(guó)優(yōu)秀餐飲企業(yè)”、“中國(guó)餐飲百佳品牌”等榮譽(yù)。其本人也獲得了“中國(guó)餐飲業(yè)十大人物獎(jiǎng)”、“中國(guó)飯店餐飲類優(yōu)秀企業(yè)家金鼎獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。
賈國(guó)龍
西貝餐飲創(chuàng)始人中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)年度風(fēng)云人物
賈國(guó)龍，西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人。1988年，21歲的賈國(guó)龍輟學(xué)開(kāi)了一家20㎡左右的黃土坡風(fēng)味小吃店，由此開(kāi)啟了在餐飲行業(yè)的發(fā)展。后來(lái)他就創(chuàng)立了自己獨(dú)創(chuàng)的品牌，品牌的名字叫做“西貝”。2021年，西貝餐飲集團(tuán)獲得了“中餐領(lǐng)先品牌”的權(quán)威認(rèn)證。如今，由賈國(guó)龍掌舵的西貝是國(guó)內(nèi)最大的中餐連鎖品牌之一，全國(guó)門(mén)店超過(guò)360家，員工超過(guò)兩萬(wàn)人。個(gè)人還曾獲得“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”2020年度中國(guó)餐飲風(fēng)云人物。
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華懷慶
華萊士聯(lián)合創(chuàng)始人中國(guó)本土快餐之王
華懷慶，華萊士創(chuàng)始人。2000年，華懷慶和華懷余兩兄弟在溫州蒼南創(chuàng)立了華萊士，這家西式快餐在模仿肯德基麥當(dāng)勞的同時(shí)以性價(jià)比出圈。針對(duì)二三線城市洋快餐的空白市場(chǎng)，按照華懷慶當(dāng)時(shí)的說(shuō)法就是要把美國(guó)的漢堡做成中國(guó)的沙縣，要讓大家都吃得起。2014年，華萊士在國(guó)內(nèi)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)突破了4800個(gè)，成功坐上了國(guó)產(chǎn)快餐第一的位置。在兩兄弟的帶領(lǐng)下，如今華萊士的門(mén)店總量早已超過(guò)肯德基、麥當(dāng)勞和德克士的總和。
李紅
鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人掌舵中國(guó)最大的直營(yíng)中式快餐集團(tuán)
李紅，鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人。1996年，在技校學(xué)習(xí)了兩年烹飪的李紅創(chuàng)立于鄉(xiāng)村基，主攻中式快餐。2010年，鄉(xiāng)村基正式在紐交所敲鐘，成為第一家在美國(guó)上市的中國(guó)快餐連鎖企業(yè)。當(dāng)時(shí)《華爾街日?qǐng)?bào)》甚至用頭條新聞對(duì)其進(jìn)行了報(bào)道，李紅也因此揚(yáng)名海內(nèi)外。二十五年過(guò)去，鄉(xiāng)村基直營(yíng)門(mén)店已超過(guò)1000家，不僅開(kāi)遍了川渝地區(qū)，也走進(jìn)了上海。連同旗下品牌大米先生，一年賣出1億份米飯，成為中國(guó)中式快餐之王。
賀光啟
呷浦呷浦創(chuàng)始人開(kāi)創(chuàng)了小火鍋這片藍(lán)海
賀光，呷浦呷浦創(chuàng)始人。他首次將U型吧臺(tái)作為就餐臺(tái)面，首創(chuàng)“一人一鍋”的火鍋經(jīng)營(yíng)模式，被稱為“快火鍋之王”。1998年，在北京的西單開(kāi)起了第一家“呷哺呷哺”，閩南話即涮鍋涮鍋的意思。憑借三四十元左右的客單價(jià)，開(kāi)創(chuàng)了小火鍋這片藍(lán)海，以超高性價(jià)比贏得了年輕人的青睞。2014年，呷浦呷浦在港交所上市，成為港股“連鎖餐飲第一股”，外界將其與海底撈并稱為“火鍋雙雄”、“連鎖火鍋第一股”、“平價(jià)小火鍋王者”。
吳國(guó)平
外婆家創(chuàng)始人杭州美食文化的潮流教父
吳國(guó)平，外婆家創(chuàng)始人。他是很多餐飲人心中的夢(mèng)想導(dǎo)師，更是杭州美食文化的潮流教父。1998年，辭職下海創(chuàng)業(yè)的吳國(guó)平承包了杭州一家工會(huì)餐廳，取名“外婆家家鄉(xiāng)面館”。2016年，吳國(guó)平用一年時(shí)間打磨的無(wú)包廂餐廳“宴西湖”。隨后相繼推出“你別走”、“哺哺拉面”、“杭兒風(fēng)”等多個(gè)品牌，深受年輕群體的喜愛(ài)。在吳國(guó)平的帶領(lǐng)下，已成為在全國(guó)擁有200余家門(mén)店、8000多名員工的大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。
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