生鮮魚丸注重選料，制作過程有嚴(yán)格的工藝要求，只有這樣才能做出富有彈性魚丸。魚丸的制作流程并不復(fù)雜，一般包括選料、原料預(yù)處理、采肉、脫腥、漂洗、擂潰、擠備、水煮、包裝這幾個(gè)步驟，制作魚丸時(shí)，要注意，做魚丸的魚，一定要刺少肉厚，放置調(diào)料要少而精。接下來就和小編一起來看看吧。

自己做的手工魚丸比買的速凍魚丸更好吃，制作時(shí)一般是買來一條新鮮的魚，經(jīng)過處理后再做成丸子，做魚丸的魚處理方法是：先清洗干凈，去除內(nèi)臟，然后按壓魚頭，用刀來片魚肉，將魚肉片下來后，分別去除魚皮和魚刺，清洗干凈就可以制作魚丸了。魚丸要想將魚刺去除干凈，需要采取正確的方法，可以片魚肉的時(shí)候片薄一些，方便剔刺，也可以拿到檔口讓商家用專門的采肉機(jī)處理。下面一起來了解一下魚肉丸子怎么去除魚刺吧。

魚丸古時(shí)稱為汆魚丸，是中華傳統(tǒng)美食，既可當(dāng)點(diǎn)心配料，又可做湯飲食。魚丸的來源非常有名，相傳于大名鼎鼎的秦始皇有關(guān)。根據(jù)稗史的記載，秦始皇好吃魚，每餐必要有魚，但又不能有刺，廚師為了制作菜品，絞盡腦汁，偶然間將魚肉捏成丸子，獲得秦始皇大賞，因此這種做法就慢慢流傳下來了。與魚丸相關(guān)的傳說有很多，接下來就和小編一起來看看吧。

魚丸是水鄉(xiāng)人家常見的小吃食品，多數(shù)為球形，但亦有其他形狀。魚丸根據(jù)各地的特色演變，可以分為多種類型，常見的有福州魚丸、嘉魚魚圓、臺(tái)灣魚丸、晉江深滬魚丸、溫州魚丸、廈門魚丸、潮州魚丸、日本竹輪等等。在日常生活中，我們可以通過看制作材料、看包裝、看品牌等方法來選購生鮮魚丸，接下來就和小編一起來看看吧。

速凍魚丸是一種比較受歡迎的速凍類食品，尤其是比較忙碌的上班族，吃速凍魚丸不僅美味，而且也有一定的營養(yǎng)。不過要注意的是，速凍魚丸不能經(jīng)常吃，偶爾吃一些還好，因?yàn)樗賰鲷~丸和其他速凍食品一樣，含有較高的脂肪含量，制作過程中添加了較多的調(diào)味料，對(duì)身體會(huì)造成額外的負(fù)擔(dān)。因此，如果喜歡吃魚丸，不建議常吃速凍魚丸，可以自己做手工魚丸吃。下面一起來了解一下速凍魚丸的危害吧。