選購北極蝦時，首先要確保其來源可靠，選擇有信譽的商家或品牌，避免購買不合格或未經檢疫的產品。新鮮度是判斷北極蝦品質的關鍵，購買時應選擇外殼光滑、色澤自然、無異味的蝦。冷凍北極蝦需要確保冷鏈運輸，避免解凍后再冷凍的蝦，影響其口感和品質。蝦的大小也是一個參考因素，根據實際需求選擇合適的規格。選擇時應注意蝦的去殼狀態，有的北極蝦是整只出售，也有的已經去殼，消費者可根據需求選擇。最后，了解北極蝦的捕撈方式，選擇可持續捕撈的產品，保護海洋資源。