各地的小吃能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。邊逛街邊吃小吃，就只有一個(gè)爽字可以形容。除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。本專題為大家搜羅了全國(guó)各地的特色小吃，無(wú)論你在哪里，總有一款特色小吃能夠征服你。

東北酸菜是東北地區(qū)的一種家常特色食物。采用大白菜腌制而成，極具東北地方特色。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢(shì)菌群的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的乳酸菌。接下來(lái)為大家介紹正宗東北酸菜的腌制方法，以及東北酸菜怎么做好吃。

酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來(lái)制作菜肴。酸菜是哪里的菜？酸菜的種類有有很多，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說(shuō)的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。下面為大家介紹南方酸菜和北方酸菜的區(qū)別，以及各地區(qū)酸菜的種類有哪幾種。

從鹽漬咸菜的咸鮮爽脆，到腌菜的百味交融，再到酸菜的乳酸發(fā)酵，以及菜干的濃縮風(fēng)味，涵蓋特色代表、特點(diǎn)、菜肴等，整合腌制菜十大品牌、十大腌菜榜單、醬菜十大原材料，展現(xiàn)東西方餐桌的煙火風(fēng)味，開胃又解膩。

酸菜燉排骨是哪個(gè)地方的菜？酸菜燉排骨是冬季餐桌最家常的一道東北菜，酸菜可以解豬肉排骨的膩，因此，這是一道非常美味的菜，深受大家喜歡。那您知道酸菜燉排骨燉多長(zhǎng)時(shí)間嗎？您自己做過(guò)這道美味的菜嗎？酸菜燉排骨時(shí)間大約是1小時(shí)，排骨軟爛、湯咸鮮可口，酸中帶香。下面小編就來(lái)為大家具體地介紹一下酸菜燉排骨的做法竅門吧！