制作酸梅湯首先要知道它的配方，正宗酸梅湯的配方中含有八味原料，分別是烏梅、山楂、陳皮、甘草、桑葚干、薄荷葉、洛神花、桂花，熬煮過程中還會加入適量冰糖調味，八味原料的比例一般是烏梅30g、陳皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷葉2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、干桂花適量為宜，也可以適當減少一些原料。下面一起來了解一下酸梅湯配方8種原料是什么吧。

酸梅湯是一種冷飲，具有清涼解渴、消郁開胃的作用，而且口感酸甜，是清熱敗火的，適量飲用不會導致人體上火，對于易上火體質的朋友來說，也可以適當喝一些酸梅湯，不過需要注意的是，上火喝酸梅湯不宜多喝，畢竟是冷飲，吃太多冷食會損傷脾胃。一部分朋友喝酸梅湯上火，其原因可能是自身火氣較旺、冰糖量過多或同時吃了很多辛辣刺激的食物造成的。下面一起來了解一下酸梅湯降火還是上火吧。

酸梅湯的制作方法很簡單，大家在家就可以做，準備好烏梅、陳皮、山楂片、甘草、冰糖、桂花等原料，洗凈后浸泡半小時，連水倒入鍋中，加水大火煮開后，轉小火煮40分鐘，關火，再加適量冰糖燜10分鐘，撒點干桂花，加入冰塊就可以了。酸梅湯的做法眾多，不同地區也有不同的酸梅湯配方，比如京式酸梅湯、蘇式酸梅湯、民間酸梅湯等等。下面一起來了解一下酸梅湯制作方法與材料吧。

酸梅湯作為一種寒性飲料，每天飲用量要適度，一般建議控制在300-500ml左右，喝多了的話，容易導致脾胃受損傷，出現腹瀉、腹脹、腹痛等癥，還會影響腸胃；并且酸梅湯的糖分含量也較高，過量飲用容易長胖。在適量飲用的情況下，酸梅湯是不會有什么影響的，喜歡的話，每天都喝也是可以的。下面一起來了解一下酸梅湯一天喝多少合適吧。

孕婦和哺乳期婦女要注意飲食健康，對于孕婦而言，適量喝一些酸梅湯可以消食開胃，不過要盡量喝自己做的酸梅湯，且要避免冰飲和過量飲用；對于哺乳的媽媽來說，則應避免喝酸梅湯，哺乳期喝酸梅湯可能會影響奶水的分泌。此外，對于一些特殊人群，包括腸胃不佳、糖尿病、體質虛弱、幼兒等，都應盡量少喝或不喝酸梅湯。