我國有著悠久又豐富的飲食文化，其中各種特色的傳統(tǒng)糕點更是琳瑯滿目，不僅好吃而且好看，可以滿足不同人的不同口味，你覺得中國傳統(tǒng)著名糕點有哪些最好吃呢？maigoo小編為大家?guī)砹酥袊髠鹘y(tǒng)名糕，如桂花糕、綠豆糕、馬蹄糕、驢打滾、雞仔餅、鳳梨酥、豌豆黃、杏仁餅等等，哪種是你的最愛呢？

米糕一般是用大米或糯米做的，不過其他米也是可以做米糕的，比如用小米做米糕就是很常見的，小米糕營養(yǎng)豐富，口感也相當(dāng)不錯，感興趣的話可以自己在家做。小米糕的做法很簡單，淘洗干凈后放鍋里，加適量糖一起煮，煮至開花、熟爛，倒入模具內(nèi)，冷卻后放入冰箱保鮮定型一夜，然后倒出脫模切塊即可食用。米糕可以用小米做嗎？下面一起來了解一下小米糕的做法吧。

西式糕點以其豐富的種類和精致的造型深受喜愛，主要分為蛋糕、面包、餅干等7大類。蛋糕松軟香甜適合聚會，面包可當(dāng)主食或零食，餅干便攜耐儲存，混酥類層次分明，清酥類輕盈酥脆，泡芙外酥內(nèi)滑，精制小點造型精美。每類糕點都有獨特原料和工藝，適合不同場合食用。了解這些分類能幫助我們在甜品店或烘焙時做出更適合的選擇。

大米糕制作出來的口感比較松軟，因為是用大米做的，會有一點黏，但不會粘牙，如果做出來的大米糕粘牙，可能是和面的時候使用了熱水、面糊太稀了、出鍋前沒有悶一會造成的，要想做出來的米糕不粘牙，要注意米糕的厚度要薄、米漿發(fā)酵要到位、米漿上鍋蒸之前要將氣泡徹底排干凈等。下面一起來了解一下大米糕粘牙是什么原因以及大米糕怎么做不粘牙吧。

米糕用大米或糯米為原料蒸制而成，是比較容易變質(zhì)的，在常溫下大概能放一天左右，即使放進冰箱也只能放兩三天，因此米糕不要一次買太多或做太多了，以免浪費。米糕放冰箱保存的話，需要先用保鮮膜封裝好，然后放入密封性好的鐵盒里，放入冰箱冷藏，避免和有刺激性味道的食品放在一起，保存時還要注意避免米糕受潮。下面一起來了解一下米糕怎么保存吧。