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1. 看配料表是基礎：優先選擇配料表只有"精制鹽"或"日曬鹽"的純鹽，避免含抗結劑（如亞鐵氰化鉀）、碘酸鉀等添加劑。配料表越簡單越好，天然無添加的鹽更健康。選擇"未加碘鹽"或"加碘鹽"根據個人需求，沿海地區居民可選未加碘鹽，內陸地區建議選加碘鹽。 

2. 關注鈉含量和顆粒度：選擇低鈉鹽更健康，適合高血壓人群。顆粒度按用途選擇，炒菜選細鹽，易溶解、入味快；腌制選粗鹽，滲透慢、不易出水。選擇日曬鹽或海鹽，礦物質更豐富，口感更自然。 

3. 按需求選擇功能鹽：日常烹飪選普通加碘鹽，價格實惠、用途廣泛；特殊人群選低鈉鹽，減少鈉攝入；追求口感選海鹽或巖鹽，風味獨特。避免選擇含抗結劑的鹽，長期攝入可能影響健康。 

4. 注意包裝和品牌：選擇知名品牌，品質更有保障，如中鹽、淮鹽等。關注生產日期和保質期，選擇密封性好的包裝，避免受潮結塊。購買后存放在陰涼干燥處，避免陽光直射。