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選購(gòu)冷鮮肉需考慮其新鮮度、質(zhì)量和保存方式等因素，以確保食品安全和口感美味。 

一、新鮮度 冷鮮肉的新鮮度是選購(gòu)時(shí)的關(guān)鍵考量因素之一。應(yīng)選擇肉質(zhì)鮮紅、無異味、表面濕潤(rùn)的冷鮮肉，避免選擇褐色或有異味的肉品，確保產(chǎn)品新鮮度和食用安全。 

二、質(zhì)量 冷鮮肉的質(zhì)量直接影響到其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。應(yīng)選擇有合格證明的正規(guī)渠道購(gòu)買的冷鮮肉，保證產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，避免購(gòu)買劣質(zhì)或變質(zhì)肉品。 

三、保存方式 冷鮮肉的保存方式是選購(gòu)時(shí)的重要考量因素之一。應(yīng)根據(jù)冷鮮肉的種類和購(gòu)買數(shù)量選擇適當(dāng)?shù)谋４娣绞剑缋洳鼗蚶鋬觯苊獬^保存期限或頻繁溫度變化，保持肉品的新鮮度和口感。