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河北十大名菜

河北冀菜最著名的代表菜有哪些十大河北傳統名菜盤點

河北菜即冀菜，以“上承宮廷、下接煙火”的細膩烹飪技藝出名。那河北最著名的代表菜有哪些呢？MAIGOO小編為您介紹冀菜代表菜，包括直隸官府菜、塞外宮廷菜、京東沿海菜、河北特色火鍋，以及金毛獅子魚、白洋淀全魚宴、?正定八大碗、燴南北、圣旨骨酥魚、南宮熏菜等河北特色菜。

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  金毛獅子魚 被稱為"河北第一菜"鯉魚剪絲掛糊抖炸蓬松金黃的獅鬃造型番茄糖醋汁焦脆酸甜1982年國宴菜譜河北十大經典名菜2022年冬奧會"崇禮菜單"
  綜合指數：91.7
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  直隸官府菜 河北保定特色菜咸香/鮮嫩/醇厚鍋包肘子李鴻章燴菜?總督豆腐芙蓉燕菜雞里蹦(雞肉+蝦仁)炸烹蝦段桂花魚翅 非物質文化遺產國家非遺
  綜合指數：90.4
- 03
  塞外宮廷菜 清代宮廷菜+北方塞外食材香酥鮮咸造型講究一品鹿唇(上八珍之一)御土荷葉雞(荷香濃郁+肉質鮮嫩)柴溝堡熏肉(酥爛香濃)平泉羊湯(鮮美清香)滿族八大碗八旗羊湯碗坨
  綜合指數：88.9
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  京東沿海菜 渤海灣水產+魯菜烹飪技法清油抱芡鮮嫩醇厚醬汁瓦塊魚(醬香濃郁)剁椒河豚(鮮美香辣)烹大蝦(皮酥肉嫩)群龍戲珠(對蝦+鴿蛋)白玉雞脯熘腰花京東板栗雞
  綜合指數：87.2
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  河北火鍋 承德皇家御品鍋(酸菜白肉火鍋)?山海關渾鍋(秦皇島非遺火鍋/海鮮食材為主)滄州火鍋雞(麻辣鮮香)曹妃甸河豚鍋(世界最大的河豚養殖區)大廠肥牛火鍋(皇家牧場肥牛)銅鍋涮羊肉(炭火銅鍋+手切羊肉)
  綜合指數：85.5
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  白洋淀全魚宴 雄安白洋淀漁家飲食吃魚不見魚蟹粉魚蜃雄安魚片燉雜魚清蒸甲魚紅燒鯉魚涼拌魚絲芝麻魚條三色魚脯湯
  綜合指數：84.0
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  正定八大碗 流傳千年的非遺宴席菜四葷四素扣肘扣肉夾餡豆腐肉丸子/白菜卷 蘿卜海帶粉條江米丸子
  綜合指數：82.8
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  燴南北(燒南北)? 張家口傳統名肴匯集南北風味(塞北口蘑+江南玉蘭片)色澤銀紅鮮美爽口
  綜合指數：81.2
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  圣旨骨酥魚 源于邯鄲趙家的傳統名菜草魚/鯽魚/鯉魚油炸慢燉骨刺酥爛魚肉鮮香咸/甜/鮮多種口味
  綜合指數：80.0
- 10
  南宮熏菜 河北地方宴席冷盤首菜豬瘦肉加綠豆淀粉先煮后熏琥珀色澤松脆有彈性熏制香氣肥而不膩
  綜合指數：78.2
- 萬字扣肉
- 鍋包肘子
- 白玉雞脯
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- 京東煨肘子
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- 大名二毛燒雞
- 馬頭天福酥魚
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  金毛獅子魚
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  京東煨肘子
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  正定八大碗
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  總督豆腐
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  雞里蹦
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  李鴻章燴菜
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- 炸烹蝦段
- 萬字扣肉
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  金毛獅子魚
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  京東煨肘子
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  鍋包肘子
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  總督豆腐
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  雞里蹦
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  李鴻章燴菜
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  圣旨骨酥魚
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  醬汁瓦塊魚
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  滄州鐵獅子頭
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- 白洋淀全魚宴
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- 大名二毛燒雞
- 馬頭天福酥魚
- 炒代蟹
- 桂花魚翅
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河北十大名菜榜單，是MAIGOO美食小編主要依據河北地區的冀菜、特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考河北省餐飲與美食行業協會評選的名菜，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，參考中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”之"中國菜"河北十大經典名菜名單，并參考互聯網相關排行/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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